Rezepte

Käse- und schwarze Trüffelcreme
Die Creme aus Käse und Edelschwarzem Trüffel ist eine ideale Soße zum Würzen von Bruschetta, Crostini, Ofenkartoffeln, Salzkartoffeln. Auch hervorragend für Pasta und Vol-au-vent geeignet. Haben Sie schon einmal von... Mehr lesen …
Torte mit Birnen, Ricotta und Edelschwarzem Trüffel, glutenfrei
Die RICOTTA-BIRNEN-TARTE ist an sich schon ein fantastisches Dessert, aber wir haben uns in Zusammenarbeit mit Melania Ruggieri entschieden, ihr noch einen zusätzlichen Kick zu geben. Wenn Sie die Kombination... Mehr lesen …
Risotto mit Mandeln und schwarzem Edeltrüffel
Das perfekte Rezept für alle, die die Aromen von Mandel-Pesto und edlem Schwarzem Trüffel lieben. Ein schnell zubereitetes, aber äußerst schmackhaftes erstes Gericht ist Pesto-Pasta. Es gibt jedoch nicht nur das klassische... Mehr lesen …
Suppe mit Tintenfischbällchen und Edelschwarzem Trüffel
Heute Mittag gab es eine ganz besondere Suppe, sowohl in Bezug auf die Zutaten als auch auf den Geschmack. „Tintenfischbällchen mit aromatischen Kräutern (dampfgegart) mit Blütenblättern von feinem schwarzen Trüffel... Mehr lesen …
Jakobsmuschel-Carpaccio mit feinem schwarzem Trüffel
Jakobsmuschel-Carpaccio mit feinem schwarzem Trüffel: eine raffinierte Vorspeise aus Meer und Land, sehr einfach zuzubereiten. Perfekt zum Servieren bei einem Fischmittags- oder -abendessen. Sind Sie auf der Suche nach einer... Mehr lesen …
Rot aus dem Meer, Schwarz von der Erde
Während die Zucchini die Kürbisse ablösen, präsentieren wir Ihnen in Zusammenarbeit mit Irene Cattaneo @io_cheff ein zweites Gericht, das vor einiger Zeit zubereitet wurde, als Kürbis und Trüffel in voller... Mehr lesen …
Kalbs-Tartar mit Burrata, Haselnüssen und Schwarzem Trüffel
„Battuta di carne“ ist ein sehr beliebtes zweites Gericht der italienischen Küche. Die Zubereitung ist sehr einfach, aber es sind einige kleine Schritte erforderlich, um ein gutes Ergebnis zu erzielen:... Mehr lesen …
Niedertemperatur-Ei und Schwarzer Trüffel
Sieht es nicht aus wie ein Chefkochgericht? Und wie! Es sieht schwer zuzubereiten aus, aber wir können Ihnen versichern, dass es das nicht ist! Sie benötigen wenige und einfache Zutaten... Mehr lesen …