Der Edelschwarze Trüffel, den wir für Sie offline und online auswählen, wird von uns in unseren eigenen Trüffelwäldern geerntet, was wettbewerbsfähige Preise und eine kontrollierte, qualitativ hochwertige Lieferkette garantiert.
Für weitere Informationen können Sie die Seite ÜBER UNS besuchen
WIE VIEL TRÜFFEL SOLL ICH KAUFEN?
Es gibt keine allgemeingültige Regel. Ich kann Ihnen jedoch sagen, dass es hauptsächlich von der Qualität und der Art des Trüffels abhängt. Der weiße Trüffel zum Beispiel hat einen so intensiven Duft, dass nur wenige Gramm ausreichen, um ein Gericht zu aromatisieren. Sie können also je nach Qualität etwa 5-10 g pro Person rechnen.
Der Edelschwarze Trüffel hingegen benötigt größere Mengen, um seinen vollen Geschmack zu entfalten, und die niedrigeren Kosten, die wir anbieten, ermöglichen es, auch etwas großzügiger beim Reiben zu sein. In diesem Fall empfehle ich Ihnen, mindestens 15 g pro Person zu berücksichtigen.
Die genaue Menge an Trüffeln, die Sie kaufen sollten, hängt von vielen Faktoren ab, darunter auch der Zustand der Trüffel.
Dieses Portal soll das Beste vom Edelschwarzen Trüffel (Tuber melanosporum) bieten. Um Sie vor Täuschungen durch Händler und Gastronomen zu bewahren, die heutzutage keine Gastronomen mehr, sondern Händler sind.
"Möge mir kein Gastronom böse sein..."
Für Sie als Privatverbraucher versenden wir direkt zu Ihnen nach Hause mit bestimmten Verpackungsvorkehrungen:
Karton aus recycelter Pappe mit einem innenliegenden isothermen Polystyrolbehälter (EPS) mit einer Dicke von 2,5 cm, mit Kühlgel +2°C/+8°C, Haltbarkeit 48 Stunden. Das Produkt ist in saugfähigem Papier eingewickelt und in einem Beutel mit einer recycelbaren Hochbarrierefolie aus mono-material PE in Lebensmittelqualität verpackt. Die EVOH-Barriere bietet eine ausgezeichnete Undurchlässigkeit für Sauerstoff, Kohlendioxid und Aromen.
Meine über 20-jährige Hingabe zur Pflege hat zu einer hervorragenden Qualität des Schwarzen Trüffels geführt.
NERO DOLCE
Obwohl der weiße Trüffel als der wertvollste gilt, bevorzugen viele den schwarzen Périgord-Trüffel (Tuber Melanosporum), der wegen seines exquisiten Geschmacks auch als schwarzer Süßling bezeichnet wird. Die Gleba ist schwarzbraun und neigt zu Violett oder Rötlich, mit dichten und feinen weißlichen Adern und gut definierten Umrissen, begleitet von zwei durchscheinenden braunen Bändern an den Seiten; die Oberfläche weist pyramidale Warzen und rötliche Schattierungen auf.
Durchschnittsgewicht: 8-200 g
Größe: 5-10 cm
Erntezeit: Dezember bis März.
Erntegebiet: Umbrien, Abruzzen, Marken, Toskana und Latium, aber in geringeren Mengen auch in Venetien, Lombardei, Emilia Romagna, Trentino, Piemont und Ligurien.
Symbiotische Pflanzen: Flaumeiche, Steineiche, Zerreiche, Linde, Haselnuss, Hainbuche, Zistrose.
Wie wir alle wissen, sind Trüffel eine begehrte Delikatesse. Leider zeichnen sie sich nicht nur durch ihren guten Geschmack und ihre Vielseitigkeit in der Küche aus, sondern auch durch ihren Preis.
Lassen Sie uns also alles klären, was sich um den Preis des schwarzen Trüffels dreht, der sicherlich weniger teuer ist als der weiße, aber immer noch nicht billig.
PREIS DES SCHWARZEN TRÜFFELS
Der Preis von schwarzem Trüffel kann von zahlreichen Faktoren abhängen, hier sind die wichtigsten:
- Frische: Eine grundlegende Voraussetzung für jede Frucht der Erde, und für Trüffel im Besonderen, da sie extrem verderblich sind.
- Größe: Es ist wichtig zu wissen, dass bei gleichem Gewicht ein großer, ganzer und gut abgerundeter Trüffel mehr kostet als mehrere kleine Trüffel, da größere Exemplare, abgesehen davon, dass sie offensichtlich selten sind, besser verwendbar sind und es uns ermöglichen, weniger wegzuwerfen.
- Reifegrad: Damit der Trüffel perfekt ist, muss er zum richtigen Zeitpunkt geerntet werden, andernfalls würde er viele der Eigenschaften verlieren, die ihn so besonders machen. Aus diesem Grund wird seine Ernte "erfahrenen Trüffelsuchern" anvertraut, die speziell ausgebildete Hunde einsetzen.
- Erntemenge: Es gibt gute und weniger gute Jahre, abhängig von den klimatischen Bedingungen (wenn die Jahre zum Beispiel regenarm sind, findet man sehr wenige Trüffel und der Preis steigt entsprechend).
Ein weiterer sehr wichtiger Faktor ist, bei wem man den Trüffel kauft: Der Kauf bei einem qualifizierten Unternehmen bietet eine größere Garantie für die Sorgfalt bei der Produktauswahl.
SCHWARZER TRÜFFEL: WAS KOSTET ER?
Der Preis des Edlen Schwarzen Trüffels unterliegt von Jahr zu Jahr starken Schwankungen, eben aufgrund der Wetter- und Saisonbedingungen; ganz zu schweigen davon, dass die Preise während der Saison je nach Angebot sogar täglich schwanken können.
Nach all diesen sicherlich interessanten, aber doch recht vagen Informationen fragen Sie sich bestimmt:
„Wenn ich Edlen Schwarzen Trüffel kaufen möchte, wie viel müsste ich ausgeben?“
Hier sind einige allgemeine Richtlinien, basierend auf einer Saison mit durchschnittlicher Verfügbarkeit:
- Der Preis für 100 Gramm Edelschwarzen Trüffel kann zwischen 80,00 € und 150-180,00 € schwanken; wir sprechen also von einem Durchschnittspreis von 800 bis 1800 Euro pro kg.
Obwohl der Edelschwarze Trüffel viel günstiger ist als sein edler weißer Vetter, erreicht er dennoch beachtliche Preisspitzen und kann für große, qualitativ hochwertige Stücke fast 2.000 € pro kg kosten, auch wenn man wahrscheinlich etwas außerhalb der Saison und in Jahren mit geringer Ernte sein muss, um solche Preise zu erzielen.
- 1 kg Burgundertrüffel (weniger edel, aber immer noch sehr geschätzt) kann hingegen durchschnittlich zwischen 250,00 und 400,00 € pro kg kosten.
Beachten Sie bitte, dass dies nur sehr allgemeine Angaben sind, da die Preise für Trüffel, ob schwarz oder weiß, praktisch ständig schwanken.
NATIONALE TRÜFFELBÖRSE
Um immer über die Trüffelpreise und ihre Schwankungen informiert zu sein, gibt es glücklicherweise die Nationale Trüffelbörse, die es uns ermöglicht, in Echtzeit über die Preise dieser unterirdischen Pilze auf dem Laufenden zu bleiben, die mehr wert sein können als Gold.
Durch die Online-Konsultation der Börse können Sie in Echtzeit über die Preise der verschiedenen Trüffelsorten informiert werden, genau wie bei Edelmetallen: Es ist kein Zufall, dass der Begriff "schwarzes Gold" nicht nur Erdöl bezeichnet.
EDLER SCHWARZER TRÜFFEL ONLINE
Wie Sie verstanden haben, variiert der Preis von frischem Edel-Schwarzem Trüffel stark in Abhängigkeit von einer Vielzahl von Faktoren. All dies sollte Sie jedoch nicht entmutigen, denn um den richtigen Preis dafür zu zahlen, genügt es, einen Blick auf die Online-Börse zu werfen, um sich ein Bild zu machen, und dann, was am wichtigsten ist, sich an einen vertrauenswürdigen Händler zu wenden, denn in diesem Bereich machen Ehrlichkeit und Professionalität definitiv den Unterschied.
Dabei wissen wir, dass wir sowohl offline als auch online ein wettbewerbsfähiges Unternehmen sind, denn der Preis für frischen, hochwertigen Edel-Schwarzen Trüffel gehört zu den wettbewerbsfähigsten im Internet.
