Tuberpack® è un packaging nato per la mancanza sul mercato di una confezione a barriera per il tartufo fresco. Con Tuberpack®, al momento del piacevole utilizzo il tartufo risorge come appena raccolto, col suo seducente aroma e sapore.
Il Sig. Lino Gardini, l’inventore, ci racconto la nascita del Tuberpack®
Le uova e i bignè al tartufo sono ancora la mia passione!
Ogni volta che mangiavo il tartufo mi veniva mostrato avvolto nella carta in un vasetto di vetro, quindi per vederlo bisognava aprire il vasetto e toglierlo dalla carta: questa era infatti la soluzione tradizionale per conservarlo meglio.
Essendo nel settore del packaging per alimenti, vengo preso dall’idea di creare un contenitore innovativo per cui progetto una scatola trasparente e inserisco in alto e in basso una carta che assorba umidità e condensa del tartufo così da poterlo vedere senza toccarlo. Dopo i primi campioni sono preso da tanto entusiasmo ma purtroppo i costi sono molti e i risultati pochi, però successivamente risolvo il problema della condensa che impediva di vedere il tartufo nitidamente ma a questo punto c’è da risolvere il problema del suo pungente aroma a molti non gradito; mi viene spontaneo pensare a un sacchetto a barriera ai gas cosi che una volta inserito il Tuberpack® all’interno della busta poi chiusa con termosaldatura la stessa trattenga l’aria che è sufficiente per allungare la vita del tartufo oltre a ridurre la perdita di peso al solo 3% contro il normale 10/15 % se tenuto all’aria. L’aspetto più importante di questa soluzione era poterlo mettere in frigo senza contaminare gli altri alimenti.
Queste funzionalità innovative del progetto vengono premiate all’Expo 2015 come miglior contenitore innovativo “Nutrire il futuro: energia della tradizione“ (di Confartigianato Italia)
Lino Gardini
Forlì, 29/11/22
ha lo scopo di favorire la tutela, la raccolta, la produzione e la valorizzazione del tartufo della Valtenesi attraverso un’accurata e mirata manutenzione delle zone tartufigene da parte dei soci e tramite un’opportuna opera di informazione e pubblicizzazione.
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1 commento
Massimo Gardini · 6 Dicembre 2022 alle 10:12
Il Tuberpack è davvero un contenitore innovativo, non appena potrà essere distribuito maggiormente così che il grande pubblico lo possa apprezzare il prodotto non potrà mancare al momento dell’acquisto del tartufo.