Oggi vi proponiamo un altro cocktail nato in collaborazione con Luca di Vibes Cafè in Via Giuseppe Garibaldi, 4, a Desenzano del Garda, BS. Un cocktail pregiato per lasciare gli amici a bocca aperta in occasione di una festa o di un altro evento in loro compagnia.
Prendiamo uno shaker inseriamo Vodka, Perle di Tartufo Nero Pregiato e aceto balsamici, Sour al tartufo e albumina, ghiaccio e shakeriamo
con forza filtriamo in tumbler alto stretto con ghiaccio nuovo, scorza di limone, polvere rosmarino e lime.
Aggiungiamo la schiuma al Braulio, tartufo, sciroppo di carbone vegetale e sciroppo di rosa. Finiamo con le Perle di Tartufo Nero Pregiato e aceto balsamico.
Buon pregiato drink!
La schiuma può essere realizzata con qualsiasi liquido aggiungendo un addensante alimentare. Si scalda il liquido e si porta quasi a bollizione per scogliere la polvere nel liquido. Si lascia raffreddare, una volta raggiunta temperatura ambiente con un air kit o montalatte si trasforma in schiuma.
Lo sciroppo di carbone vegetale è acquistabile nei negozi o e-commerce specializzati, Si chiama GUM NERO
Anche lo sciroppo di rosa può essere acquistabile già pronto o preparato in casa seguendo qualunque ricetta che trovi su internet.
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