Calendario tartufi 2023 per regione
La raccolta del tartufo fuori stagione è una pratica illegale e dannosa
La raccolta del tartufo fuori stagione è pratica illegale del tartufo e dannosa che può comportare conseguenze negative. I tartufi immaturi, oltre a non trovare facilmente acquirenti o avere un valore di mercato ridotto, espongono coloro che li raccolgono al rischio di multe per la raccolta del tartufo, che possono variare da 300,00 € a 20.000,00 €. È essenziale evitare di considerare l’idea di raccogliere tartufi fuori stagione e dissipare qualsiasi dubbio in merito.
Leggi sulla ricerca del tartufo, la raccolta e la vendita del tartufo sono estremamente severe, ma necessarie per preservare la qualità e favorire la crescita del tartufo. Questo fungo è estremamente sensibile alle variazioni del terreno per il tartufo e dell’ambiente circostante. Affinché si sviluppi in modo spontaneo, deve superare numerosi ostacoli naturali. Può maturare in anticipo e affiorare dal suolo, noto come “fiorone del tartufo“, oppure rimanere in uno stato embrionale a causa di condizioni climatiche sfavorevoli. L’intervento di un cavatore inesperto per la raccolta del tartufo che disturba il delicato ciclo di crescita del tartufo può danneggiare il tartufo stesso e compromettere l’intera zona di raccolta del tartufo.
Ricorda che rispettare le norme legali sulla raccolta del tartufo e le stagioni di raccolta del tartufo è fondamentale per preservare la qualità e crescita del tartufo, e tutelare l’ambiente in cui cresce. Pratiche illegali possono arrecare danni irreparabili all’equilibrio delicato della raccolta del tartufo. Evitate rischi e sanzioni costose, rispettate le leggi vigenti e contribuite alla salvaguardia di questo prezioso tesoro gastronomico.
Calendario tartufi 2023 per regione
Indice
Tartufo Bianco Pregiato 2023
Tuber magnatum Pico
REGIONE | INIZIO RACCOLTA | FINE RACCOLTA |
Abruzzo | 1 ottobre | 15 gennaio |
Basilicata | 1 ottobre | 31 dicembre |
Calabria | 10 settembre | 31 dicembre |
Campagna | 1 ottobre | 31 dicembre |
Emilia Romagna in pianura | 1 settembre | 20 gennaio |
Emilia Romagna in collina | 20 settembre | 20 gennaio |
Friuli Venezia Giulia | 1 ottobre | 31 dicembre |
Lazio | 1 ottobre | 31 dicembre |
Liguria | 15 settembre | 31 dicembre |
Lombardia | 15 settembre | 31 gennaio |
Marche | fine settembre | 31 dicembre |
Molise | 1 ottobre | 15 gennaio |
Piemonte | 21 settembre | 31 gennaio |
Puglia | 1 ottobre | 31 dicembre |
Sardegna | 1 ottobre | 31 dicembre |
Sicilia | 1 ottobre | 31 dicembre |
Toscana | 10 settembre | 31 dicembre |
Trentino | 1 ottobre | 31 dicembre |
Umbria | Fine settembre | 31 dicembre |
Valle D’Aosta | 1 ottobre | 31 dicembre |
Veneto | 1 ottobre | 31 dicembre |
Tartufo Nero Pregiato 2023
Tuber Melanosporum Vittad.
REGIONE | INIZIO RACCOLTA | FINE RACCOLTA |
Abruzzo | 15 novembre | 15 marzo |
Basilicata | 15 novembre | 31 marzo |
Calabria | 15 novembre | 31 marzo |
Campagna | 15 novembre | 31 marzo |
Emilia Romagna | 1 novembre | 31 marzo |
Friuli Venezia Giulia | 15 novembre | 15 marzo |
Lazio | 15 novembre | 15 marzo |
Liguria | 15 novembre | 15 marzo |
Lombardia | 1 dicembre | 15 marzo |
Marche | 1 novembre | 31 marzo |
Molise | 15 novembre | 15 marzo |
Piemonte | 1 dicembre | 15 marzo |
Puglia | 15 novembre | 15 marzo |
Sardegna | 15 novembre | 15 aprile |
Sicilia | 15 novembre | 15 marzo |
Toscana | 15 novembre | 15 marzo |
Trentino | 1 dicembre | 28 febbraio |
Umbria | 1 dicembre | 15 marzo |
Valle D’Aosta | 15 novembre | 15 marzo |
Veneto | 15 novembre | 15 marzo |
Tartufo uncinato o tartufo nero (o scorzone invernale) 2023
Tuber Uncinatum Chatin
REGIONE | INIZIO RACCOLTA | FINE RACCOLTA |
Abruzzo | 1 ottobre | 15 marzo |
Basilicata | 1 ottobre | 31 dicembre |
Calabria | 1 ottobre | 31 dicembre |
Campagna | 1 ottobre | 31 dicembre |
Emilia Romagna | 20 settembre | 31 gennario |
Friuli Venezia Giulia | 1 ottobre | 31 dicembre |
Lazio | 1 ottobre | 31 dicembre |
Liguria | 1 ottobre | 31 dicembre |
Lombardia | 1 ottobre | 31 dicembre |
Marche | 1 ottobre | 31 gennaio |
Molise | 15 ottobre | 31 dicembre |
Piemonte | 21 settembre | 31 dicembre |
Puglia | 1 ottobre | 31 dicembre |
Sardegna | 10 settembre | 31 dicembre |
Sicilia | 1 ottobre | 31 dicembre |
Toscana | 10 settembre | 31 dicembre |
Trentino | 1 dicembre | 31 dicembre |
Umbria | 1 ottobre | 31 gennaio |
Valle D’Aosta | 1 ottobre | 31 dicembre |
Veneto | 1 ottobre | 31 dicembre |
Tartufo nero estivo (o scorzone) 2023
REGIONE | INIZIO RACCOLTA | FINE RACCOLTA |
Abruzzo | 15 maggio | 31 agosto |
Abruzzo | 1 ottobre | 31 dicembre |
Basilicata | 1 maggio | 30 novembre |
Calabria | 15 aprile | 30 novembre |
Campagna | 1 maggio | 30 novembre |
Emilia Romagna in pianura | 1 maggio | 30 giugno |
Emilia Romagna in collina | 1 maggio | 31 luglio |
Friuli Venezia Giulia | 1 maggio | 30 novembre |
Lazio | 1 maggio | 30 novembre |
Liguria | 1 maggio | 30 novembre |
Lombardia | 1 giugno | 30 novembre |
Marche | 1 giugno | 31 agosto |
Molise | 10 maggio | 30 agosto |
Piemonte | 21 settembre | 30 novembre |
Puglia | 1 maggio | 30 novembre |
Sardegna | 1 maggio | 31 novembre |
Sicilia | 1 maggio | 30 novembre |
Toscana | 1 giugno | 30 novembre |
Trentino | 1 luglio | 30 novembre |
Umbria | Fine maggio | 31 agosto |
Valle D’Aosta | 1 maggio | 30 novembre |
Veneto | 1 maggio | 30 novembre |
Tartufo bianchetto (o marzuolo) 2023
Tuber Borchii Vittad. o Tuber albidum Pico
REGIONE | INIZIO RACCOLTA | FINE RACCOLTA |
Abruzzo | 15 gennaio | 15 aprile |
Basilicata | 15 gennaio | 30 aprile |
Calabria | 10 gennaio | 30 aprile |
Campagna | 1 dicembre | 30aprile |
Emilia Romagna in pianura | 1 dicembre | 15 aprile |
Emilia Romagna in collina | 1 maggio | 30 aprile |
Friuli Venezia Giulia | 15 gennaio | 30 aprile |
Lazio | 15 gennaio | 30 aprile |
Liguria | 15 gennaio | 15 mazo |
Lombardia | 15 gennaio | 30 aprile |
Marche | 15 gennaio | 15 aprile |
Molise | 15 gennaio | 31 marzo |
Piemonte | 15 gennaio | 30 aprile |
Puglia | 15 gennaio | 30 aprile |
Sardegna | 1 dicembre | 30 aprile |
Sicilia | 15 gennaio | 30 aprile |
Toscana | 10 gennaio | 30 aprile |
Trentino | 15 gennaio | 30 aprile |
Umbria | 15 gennaio | 15 aprile |
Valle D’Aosta | 15 gennaio | 15 aprile |
Veneto | 15 gennaio | 15 aprile |
Tartufo nero ordinario o di Bagnoli (o tartufo nero fenico) 2023
Tuber mesentericum Vittad.
REGIONE | INIZIO RACCOLTA | FINE RACCOLTA |
Abruzzo | 1 ottobre | 31 gennaio |
Basilicata | 1 settembre | 31 gennaio |
Calabria | 1 settembre | 31 gennaio |
Campagna | 1 settembre | 15 aprile |
Emilia Romagna | 1 settembre | 31 gennaio |
Friuli Venezia Giulia | 1 gennaio | 15 marzo |
Lazio | 1 settembre | 31 gennaio |
Liguria | 1 settembre | 31 gennaio |
Lombardia | 1 settembre | 31 gennaio |
Marche | 1 settembre | 31 gennaio |
Molise | 15 ottobre | 31 gennaio |
Piemonte | 21 settembre | 31 gennaio |
Puglia | 1 settembre | 31 gennaio |
Sardegna | 15 novembre | 15 aprile |
Sicilia | 1 settembre | 31 gennaio |
Toscana | 1 settembre | 31 gennaio |
Trentino | 1 dicembre | 28 febbraio |
Umbria | 1 novembre | 15 marzo |
Valle D’Aosta | 1 settembre | 31 gennaio |
Veneto | 1 settembre | 31 gennaio |
Tartufo Moscato o nero invernale 2023
Tuber Brumale var. Moschatum De Ferry
REGIONE | INIZIO RACCOLTA | FINE RACCOLTA |
Abruzzo | 15 novembre | 15 marzo |
Basilicata | 15 novembre | 15 marzo |
Calabria | 15 novembre | 15 marzo |
Campagna | 15 novembre | 15 marzo |
Emilia Romagna | 1 dicembre | 30 aprile |
Friuli Venezia Giulia | 15 novembre | 15 marzo |
Lazio | 1 gennaio | 15 marzo |
Liguria | 15 novembre | 15 marzo |
Lombardia | 15 novembre | 15 marzo |
Marche | 1 dicembre | 30 aprile |
Molise | 1 dicembre | 15 marzo |
Piemonte | 15 dicembre | 15 marzo |
Puglia | 15 novembre | 15 marzo |
Sardegna | 15 novembre | 15 aprile |
Sicilia | 15 novembre | 15 marzo |
Toscana | 15 novembre | 15 marzo |
Trentino | 15 novembre | 15 marzo |
Umbria | 1 dicembre | 15 marzo |
Valle D’Aosta | 15 novembre | 15 marzo |
Veneto | 15 novembre | 31 gennaio |
Tartufo Brumale o nero invernale (o trifola Nera) 2023
Tuber brumale Vittad.
REGIONE | INIZIO RACCOLTA | FINE RACCOLTA |
Abruzzo | 15 novembre | 15 marzo |
Basilicata | 1 gennaio | 15 marzo |
Calabria | 1 gennaio | 15 marzo |
Campagna | 1 gennaio | 15 marzo |
Emilia Romagna | 1 dicembre | 30 aprile |
Friuli Venezia Giulia | 1 gennaio | 15 marzo |
Lazio | 1 gennaio | 15 marzo |
Liguria | 1 gennaio | 15 marzo |
Lombardia | 1 gennaio | 15 marzo |
Marche | 1 gennaio | 15 marzo |
Molise | 1 gennaio | 15 marzo |
Piemonte | 15 dicembre | 15 marzo |
Puglia | 1 gennaio | 15 marzo |
Sardegna | 15 novembre | 15 aprile |
Sicilia | 1 gennaio | 15 marzo |
Toscana | 1 gennaio | 15 marzo |
Trentino | 1 gennaio | 28 febbraio |
Umbria | 1 gennaio | 15 marzo |
Valle D’Aosta | 1 gennaio | 15 marzo |
Veneto | 1 gennaio | 15 marzo |
Tartufo Nero Liscio 2023
Tuber Macrosporum Vittad.
REGIONE | INIZIO RACCOLTA | FINE RACCOLTA |
Abruzzo | 1 ottobre | 31 dicembre |
Basilicata | 1 settembre | 31 dicembre |
Calabria | 1 settembre | 31 dicembre |
Campagna | 1 settembre | 31 dicembre |
Emilia Romagna zona pianura | 1 settembre | 20 gennaio |
Emilia Romagna zona collinare | 20 settembre | 20 gennaio |
Friuli Venezia Giulia | 1 settembre | 31 dicembre |
Lazio | 1 settembre | 31 dicembre |
Liguria | 1 settembre | 31 dicembre |
Lombardia | 1 settembre | 31 dicembre |
Marche | 1 ottobre | 20 gennaio |
Molise | 15 ottobre | 31 dicembre |
Piemonte | 21 settembre | 31 dicembre |
Puglia | 1 settembre | 31 dicembre |
Sardegna | 1 settembre | 31 dicembre |
Sicilia | 1 settembre | 31 dicembre |
Toscana | 1 settembre | 31 dicembre |
Trentino | 1 settembre | 31 dicembre |
Umbria | 1 ottobre | 31 dicembre |
Valle D’Aosta | 1 settembre | 31 dicembre |
Veneto | 1 settembre | 31 dicembre |
