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Tart salata scenografica con base di crackers, panna cotta al parmigiano, arance caramellate, granella di pistacchio e Perle di Tartufo Nero Pregiato

Tart Salata

5/5

Dall’aspetto potrebbe ingannare, sembra un dolce ma non lo è! È una tart salata scenografica, saporita, invitante e d’effetto, un perfetto antipasto per un pranzo o una cena in compagnia.

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tart salata con perle di tartufo nero pregiato di Melania Ruggeri 4 1

Tart Salata

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  • Author: Melania Ruggeri @melania.r86
  • Total Time: 20 min
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Description

TART SALATA con base di Crackers, Panna Cotta al Parmigiano, un velo di Miele e per decorare Arance Caramellate, Granella di Pistacchio … il tutto impreziosito dal gusto delle Perle di Tartufo Nero Pregiato
Un’esplosione di gusto!!!!
Ideale da servire come antipasto, aperitivo o secondo piatto!!

Ingredients

Scale
Per la base:
  • 250 gr crackers
  • 125 gr burro al Tartufo Nero Pregiato
Per la panna cotta al Parmigiano:
  • 200 gr panna fresca
  • 200 gr latte fresco intero
  • 100 gr Parmigiano
  • 8 gr gelatina
  • 1 pizzico di pepe bianco
Per decorare:

Instructions

Per la base: 
  • Tritate finemente i cracker
  • Unire il burro al tartufo fuso e amalgamare
  • Versare il composto in uno stampo x crostata con fondo removibile da 22cm e porre in frigo.
base tart salata con perle di tartufo nero pregiato di Melania Ruggeri (2)
Per la panna cotta:
  • Mettere in ammollo la gelatina in abbondante acqua.
  • Versare in un pentolino il latte, la panna e il Parmigiano, mescolare e sciogliere il formaggio a fuoco molto dolce.
  • Aggiungere la gelatina strizzata, mescolare per farla sciogliere e filtra il composto con un colino.
  • Versare il composto sulla base e porre in frigo x 3 ore.
procedimento ricetta tart salata con perle di tartufo nero pregiato di Melania Ruggeri (3)tart salata con perle di tartufo nero pregiato di Melania Ruggeri

perle di succo di tartufo nero pregiato tart salata con perle di tartufo nero pregiato di Melania Ruggeri (1)

 

Buon pregiato appetito!

 

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