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Morati Claudio

Sono il creatore del marchio NERO PREGIATO. Pur non essendo uno chef né un esperto di cucina, né tantomeno esperto di gastronomia, mi diverto a ideare ricette facilmente realizzabili quando ho il tempo necessario. Il mio obiettivo è far conoscere la straordinaria qualità del nostro Tartufo Nero Pregiato e renderlo accessibile a tutti, che questo prezioso frutto possa arrivare nelle case di privati, che sia un diritto, non un lusso. Desidero portare i nostri suggerimenti culinari direttamente nella tua cucina, rivisitando alcune ricette per esaltarle con l'uso del Tartufo Nero Pregiato (Tuber Melanosporum), con proposte semplici ma dall'effetto sorprendente, facilmente replicabili. I consumatori privati hanno molto da imparare sull'uso ottimale del Tartufo Nero Pregiato, per apprezzarlo appieno e quindi non avendo più “paura” di acquistarlo per il consumo casalingo. Collaboriamo con chef per sviluppare un progetto di divulgazione e sensibilizzazione sull'uso del Tartufo Nero Pregiato, il diamante dei tartufi. Segui il BLOG RICETTE e unisciti a noi per diffondere la conoscenza e l'apprezzamento per questo straordinario ingrediente.
Uova al tegamino con fonduta cremosa di taleggio e scaglie di Tartufo Nero Pregiato, un antipasto raffinato e saporito
RICETTE

Uova al tegamino con fonduta di taleggio e Tartufo Nero Pregiato

Cerchi un antipasto facile da preparare ma gustoso nello stesso tempo, che contiene pochi ingredienti ma trasmette l’eleganza che meritano i tuoi ospiti? Le uova al tegamino con fonduta di taleggio e Tartufo Nero Pregiato fresco, un abbinamento  con il quale non si sbaglia mai. Uova al tegamino con fonduta Leggi tutto…

Di Morati Claudio, 4 anni18 Dicembre 2020 fa
Coltivare i tartufi nel proprio terreno 1
Blog - Curiosità sui Tartufi

Coltivare i tartufi nel proprio terreno

Quello che fino a trenta anni fa sembrava un sogno, oggi è una realtà possibile. Ma solo a determinate condizioni: investimento di tempo gestito da madre natura, un terreno idoneo per la qualità del tartufo e soldi per la realizzazione dell’impianto. Considerato a lungo un mistero, una meraviglia inspiegabile, oggi si conosce Leggi tutto…

Di Morati Claudio, 5 anni22 Aprile 2020 fa
Tartufaia V
Blog - Curiosità sui Tartufi

Ecologia del Tuber Melanosporum

  Le ricerche sulla ecologia del Tartufo Nero Pregiato, Tuber melanosporum sono più vaste ed approfondite rispetto a quelle del Tuber magnatum, poiché esse sono iniziate da più lungo tempo e vi si è dedicato un numero maggiore di ricercatori, sia italiani che francesi. Tra i lavori italiani si ricorda Leggi tutto…

Di Morati Claudio, 5 anni22 Aprile 2020 fa
Autunnale Lago di Garda Tartufo Nero Pregiato
Blog - Curiosità sui Tartufi

Il Tartufo del Garda

  Prezioso frutto della terra, il tartufo è conosciuto fin da tempi molto antichi in molte zone d’Italia. Nell’ultimo ventennio si è scoperto che anche l’Alto Garda Bresciano è terra ad alta vocazione per la crescita di questo prodotto così pregiato e ricercato. Il tartufo della zona del bresciano cresce Leggi tutto…

Di Morati Claudio, 5 anni22 Aprile 2020 fa
Untossicazione da tartufo fungo Come riconoscerla e cosa fare Tartufo Nero Pregiato
Blog - Curiosità sui Tartufi

Intossicazione da tartufo: come riconoscerla e cosa fare

  Esiste una qualche forma di tossicità nei tartufi? Nei tartufi, cosi come nei funghi, in effetti esistono due gradi di tossicità: intrinseca ovvero quella propria del fungo, estrinseca in sostanza quella che trova origine dall’ambiente in cui si trova il fungo e questa seconda forma subisce una contaminazione dai principi Leggi tutto…

Di Morati Claudio, 5 anni21 Aprile 2020 fa

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  • Morati Claudio su Alla scoperta dei segreti del Tartufo: Un’esperienza enogastronomica unica a Puegnago del Garda!
  • Adele Gorni Silvestrini su Alla scoperta dei segreti del Tartufo: Un’esperienza enogastronomica unica a Puegnago del Garda!
  • Barbara su Bruschetta al Tartufo Nero Pregiato
  • Massimo Gardini su Lino Gardini sulla nascita del Tuberpack
  • Valeria su Uovo cotto a bassa temperatura e Tartufo Nero Pregiato
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Tartufai della Valtenesi

ha lo scopo di favorire la tutela, la raccolta, la produzione e la valorizzazione del tartufo della Valtenesi attraverso un’accurata e mirata manutenzione delle zone tartufigene da parte dei soci e tramite un’opportuna opera di informazione e pubblicizzazione.

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