Morati Claudio

Ho svolto per più di 20 anni l’attività di commerciale, viaggiando nel nord Italia. Per questo motivo ho vissuto poco il mio paese d’origine e ho perso il contatto con i miei coetanei e compaesani. Quando ho interrotto questa attività per dedicarmi con passione e nel migliore dei modi al Leggi tutto…

Il miele al tartufo è spesso presentato come una prelibatezza d’élite. Tuttavia, dietro questa patina di raffinatezza si cela una delle frodi più diffuse nel settore dei prodotti al Tartufo. A perpetrare questo inganno sono solitamente aziende che operano nel comparto tartuficolo, in particolare quelle meno scrupolose, interessate più al Leggi tutto…

Nel mondo dell’agricoltura sostenibile, alcune piante rappresentano veri e propri ponti tra diverse filiere produttive. Il Tiglio è una di queste. Tradizionalmente noto per il suo valore ornamentale e per i suoi fiori aromatici, il Tiglio ha anche un’importanza strategica in due ambiti fondamentali: l’apicoltura e la tartuficoltura. Questa pianta, Leggi tutto…

Se sei un appassionato di tartufi, saprai quanto sia affascinante e complesso coltivare il Tuber melanosporum, conosciuto come Tartufo Nero Pregiato. A differenza di altre varietà, il Nero Pregiato richiede cure precise e un’attenzione costante alle operazioni colturali specifiche che accompagnano il ciclo produttivo annuale. In questo articolo, ci concentreremo Leggi tutto…

Il tartufo del deserto è un prodotto affascinante, misterioso e poco conosciuto in Europa, ma profondamente radicato nella cultura e nella tradizione gastronomica di molte popolazioni del Nord Africa e del Medio Oriente. Anche se il suo nome richiama i più noti tartufi neri e bianchi italiani, la verità è Leggi tutto…