Oggi a pranzo, una zuppetta molto particolare sia come ingredienti che come sapori. “Sfere di totano alle erbe aromatiche (cotte a vapore) con petali di Tartufo Nero Pregiato e polvere di aglio nero su un brodetto vegetale al rosmarino e cipollotto verde. Il tutto guarnito con fiori udibili, pepe rosa Leggi tutto…
ha lo scopo di favorire la tutela, la raccolta, la produzione e la valorizzazione del tartufo della Valtenesi attraverso un’accurata e mirata manutenzione delle zone tartufigene da parte dei soci e tramite un’opportuna opera di informazione e pubblicizzazione.
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