Blog - Curiosità sui Tartufi

  Esiste una qualche forma di tossicità nei tartufi? Nei tartufi, cosi come nei funghi, in effetti esistono due gradi di tossicità: intrinseca ovvero quella propria del fungo, estrinseca in sostanza quella che trova origine dall’ambiente in cui si trova il fungo e questa seconda forma subisce una contaminazione dai principi

  Partiamo con il fatto che la ricerca del tartufo, da chiunque esercitata, deve essere effettuata con l’ausilio del cane a ciò addestrato. Il cane, oltre ad essere l’amico ed il compagno inseparabile del tartufaio, è il vero artefice nello scovare il prezioso fungo. Infatti solo il cane bene addestrato

La produzione dei corpi fruttiferi ipogei dei tartufi è legata alla realizzazione di una particolare associazione fra il micelio del fungo e le radici di alcuni alberi: la micorriza o anche chiamata simbiosi micorrizica. La simbiosi micorrizica venne osservata per la prima volta da un italiano ma fu dovuta a

Da quest’ultimo ventennio si è scoperto che anche l’Alto Garda Bresciano è terra ad alta vocazione per la crescita di tartufo, questo prodotto così pregiato e ricercato. Sulla sponda Bresciana cresce tra il Lago di Garda e le colline moreniche del basso lago nella Valtenesi che comprende i comuni di:

  Con il termine tartufi vengono intesi i corpi fruttiferi di alcuni funghi ipogei (dal greco ypo – sotto e gè – terra), a forma globosa, rotondeggiante, avente le sembianze dei tuberi, che vive in simbiosi con le radici di alcune piante, quali, per esempio, la quercia, il tiglio, il

Si preannuncia un successo la raccolta del Tartufo Nero Pregiato del Garda. L’annata, avara di tartufi, ha visto diminuire la produzione naturale nei maggiori Paesi produttori come l’Italia e la Francia. La rinomata varietà di tartufo gardesano, che si raccoglierà fino a marzo, sarà anche protagonista di diverse manifestazioni. Il Nero