Stavolta Luca di Vibes Cafe di Desenzano del Garda ci sorprende con un cocktail a base di cachaça e le nostre Perle al succo di Tartufo Nero Pregiato. Cocktail scenografico, perfetto per un aperitivo a sorpresa per una serata speciale.
Stampa
La cachaça è un’acquavite, comune in Brasile, ottenuta dalla distillazione del succo di canna da zucchero. Nella preparazione della cachaça si utilizza solamente il succo della canna allo stato grezzo. Il succo opportunamente bollito, fermentato e distillato produce così l’acquavite finale.
La cachaça può essere bevuta pura o usata come base per cocktail a base di frutta tropicale: note nei bar di tutto il mondo sono infatti la Caipirinha e la Batida.
Luca Dioli di Vibes Caffè lo ha abbinato alle nostre Perle di Succo di Tartufo Nero Pregiato per creare questo cocktail straordinario.
Prendiamo mezzo lime tagliato, zucchero di canna bianco, 5 perle al succo di Tartufo Nero Pregiato e pestiamo con forza in tumbler basso.
Aggiungiamo cachaca, mescoliamo, aggiungiamo ghiaccio tritato, amalgamiamo il tutto.
Aggiungiamo il top di sciroppo al gin nero carbon vegetale e tartufo, schiuma al braulio carbone vegetale tartufo e rosa, arancia secca e le Perle al succo di Tartufo Nero Pregiato.
Buon pregiato drink!
Lo sciroppo di carbone vegetale è acquistabile nei negozi o e-commerce specializzati, Si chiama GUM NERO.
La schiuma può essere realizzata con qualsiasi liquido aggiungendo un addensante alimentare. Si scalda il liquido e si porta quasi a bollizione per scogliere la polvere nel liquido. Si lascia raffreddare, una volta raggiunta temperatura ambiente con un air kit o montalatte si trasforma in schiuma.
Seguici su Instagram @tartufoneropregiato e condividi la tua creazione con l’hashtag #ricettapregiata. Entrerai nella nostra gallery!
Condividi questa ricetta su:
Naviga per categoria
ha lo scopo di favorire la tutela, la raccolta, la produzione e la valorizzazione del tartufo della Valtenesi attraverso un’accurata e mirata manutenzione delle zone tartufigene da parte dei soci e tramite un’opportuna opera di informazione e pubblicizzazione.
ITALUX Solution srl Via Vittorio Veneto, 7 Calvagese della Riviera CAP 25080 Brescia IT – P.IVA 04426430981 – VIES IT04426430981
Copyright 2024 © Tutti diritti riservati. Marketing by Webeon.it
Iscriviti alla Newsletter pregiata e ricevi lo sconto del 10% sul tuo prossimo ordine.
0 commenti