Nella mia giovane età di 22 anni nell’anno 2000 misi a dimora piante simbionti di tartufo, a oggi sono passati 23 anni.
Lago di Garda e le colline moreniche del basso Lago nella Valtenesi, territorio che offre sapori preziosi come i tartufi del Garda.
La nostra ditta si è specializzata nella commercializzazione di Tartufo Nero Pregiato fresco (Tuber Melanosporum Vittad), il diamante dei Tartufi Neri.
Il nostro obiettivo è quello di trasmettere la nostra passione per il Tartufo, portando le nostre tradizioni culinarie dentro casa Tua e la nostra tipicità in tutto il mondo.
Abbiamo il Tartufo di altissima qualità, vogliamo, soprattutto, che questo prezioso frutto possa arrivare nelle case di privati, che sia un diritto, non un lusso.
Claudio Morati
Nella realizzazione più corretta di un impianto tartufigeno è stato importante stabilire se il terreno fu idoneo alla coltivazione di una o più specie di tartufo, mediante analisi geologica preliminare. Le analisi del terreno sono imprescindibili. Furono eseguite da un laboratorio specializzato. I parametri rilevati durante il sopralluogo ed i risultati delle analisi chimico fisiche sono state la base per lo studio di fattibilità della realizzazione della tartufaia di Tuber Melanosporum Vittad. Quest’ultima ci indicò la migliore combinazione di piante simbionte – tartufo, le lavorazioni pre e post impianto e le operazioni colturali per tutta la durata della fase improduttiva e anche della più delicata fase produttiva sono sempre state molto accurate con molti accorgimenti con lo scopo e l’obbiettivo di ricevere da madre natura un miglior Tuber Melanosporum Vittad con tutte le sue migliori caratteristiche e soprattutto dalla forma ben arrotondata.
In queste tre immagini sottostanti puoi vedere il Tartufo Nero Pregiato marcito nel terreno. Per diversi anni ho voluto lasciare maturare e marcire il Tartufo Nero Pregiato, così facendo grazie a insetti e animali avviene una maggiore disseminazione delle spore. A oggi questo ha aiutato ad arrivare a una produzione maggiore e di qualità che si distingue.
Qui puoi vedere più di 10 kg di Tartufo Nero Pregiato macinato che viene diluito e distribuito nel terreno su tutto l’apparato radicale delle piante simbionte con particolari accorgimenti.
Grazie alla conoscenza e competenza conquistata in tutti questi decenni e assecondando madre natura si è raggiunti a ottenere un prodotto eccelso.
Il Tartufo Nero Pregiato cresce in un soffice terreno favorevole creato appositamente per far si che si sviluppi nella forma più arrotondata e armoniosa.
Il nostro migliore Amico e Fedele Cane, addestrato nei migliori dei modi diventa un cane da lavoro speciale da trifola, sa distinguere con il suo naso la giusta maturità del Tartufo per poterlo raccogliere nel momento più opportuno.
ha lo scopo di favorire la tutela, la raccolta, la produzione e la valorizzazione del tartufo della Valtenesi attraverso un’accurata e mirata manutenzione delle zone tartufigene da parte dei soci e tramite un’opportuna opera di informazione e pubblicizzazione.
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