Tigelle con Storione bianco e Tartufo Nero Pregiato

Un ottimo abbinamento lo storione bianco affumicato con il diamante dei tartufi, Tartufo Nero Pregiato fresco o intero conservato in salamoia senza aggiunta di conservanti.

Per questa ricetta abbiamo usato il nostro Tartufo Nero Pregiato in salamoia, e lo storione di altissima qualità del famoso allevamento italiano in via Kennedy, Calvisano, Brescia.

Tigelle con Storione bianco e Tartufo Nero Pregiato

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• Author: Claudio Morati
• Total Time: 10 min.
• Yield: 4 1x
• Diet: Low Fat

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Description

Un antipasto veloce usando un abbinamento straordinario dello storione, Tartufo Nero Pregiato e il formaggio fresco.

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Ingredients

Scale 1x2x3x

• 4 Tigelle Mini Integrali
• 50 gr Storione bianco affumicato con legno di faggio, tagliato a fettine
• Formaggio fresco Philadelphia q.b.
• 10 gr Tartufo Nero Pregiato in salamoia

Cook Mode Evita che lo schermo si oscuri

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Instructions

Per velocizzare la preparazione le tigelle integrali potete trovare già pronte, ma per gli amanti della cucina fatta in casa, troverete sicuramente le istruzioni online.

• Scalda leggermente le tigelle in una padella e disponile sul piano di lavoro.

• Spalma un po’ di Philadelphia su ogni tigella.
• Procedi con abbondante storione.

• Infine aggiungi Tartufo Nero Pregiato in salamoia.

Buon pregiato appetito!

 

 

• Prep Time: 5
• Cook Time: 10 min.
• Category: Antipasto
• Cuisine: Italiana

STAGIONALITÀ DEI TARTUFI

Ogni tipo di tartufo ha la sua stagionalità e il suo terreno di maturazione specifici e, dipende dalle condizioni climatiche locali e può variare da anno in anno, i tempi di raccolta vengono stabiliti, di anno in anno da apposite leggi regionali, e possono quindi variare da regione a regione,
rendendoli una prelibatezza rara e preziosa. In generale, la raccolta dei tartufi avviene in autunno e in inverno, ma ci sono alcune specie che possono essere trovate anche in primavera e in estate.
Di seguito un elenco indicativo dei periodi di raccolta dei tartufi in Italia:

Tartufo Bianco Pregiato: dal 15 Settembre al 31 Gennaio.
Tartufo Nero Pregiato: dal 1° Dicembre al 15 Marzo.
Tartufo Moscato: dal 15 Novembre al 15 Marzo.
Tartufo Estivo o Scorzone: dal 1° Maggio al 31 Agosto e dal 21 Settembre al 30 Novembre.
Tartufo Uncinato: dal 1° Ottobre al 31 Gennaio.
Tartufo Nero Invernale: dal 15 Dicembre al 15 Marzo.
Tartufo Bianchetto: dal 15 Gennaio al 15 Aprile

Per informazioni più precise sui periodi in cui si può andare a tartufi nella tua regione, ti consigliamo di consultare il Calendario della raccolta tartufi.
Se non ti trovi nel periodo di stagione del Tartufo Nero Pregiato puoi utilizzare i prodotti al tartufo di alta qualità.