Der ganze Edelschwarze Trüffel in Salzlake ist eine vielseitige und raffinierte Delikatesse, perfekt, um Ihre Gerichte mit seinem intensiven und unverwechselbaren Aroma zu bereichern. In einer zarten Wasser-Salz-Lösung konserviert, bewahrt er seinen gesamten natürlichen Geschmack.
Wie verwendet man den ganzen Edelschwarzen Trüffel?
Er kann fein geschnitten oder gerieben werden, um den Geschmack zahlreicher Rezepte zu verfeinern. Ideal für:
- Gourmet-Vorspeisen: Crostini, Bruschetta und Häppchen.
- Erste Gänge: Pasta, Risotto und Cremesuppen.
- Hauptgerichte: gegrilltes Fleisch, Filets, Füllungen, Tartar und Fisch.
- Käse und Omeletts für einen Hauch Eleganz.
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Anwendungstipps
- Fügen Sie den Trüffel nach dem Kochen zu warmen Gerichten hinzu, um sein Aroma zu bewahren.
- Bewahren und verwenden Sie das Salzlakenwasser, um den Geschmack Ihrer Zubereitungen zu intensivieren.
- Empfohlene Dosis: 15-20g pro Person.
Lagerung
- Vor dem Öffnen: bei Raumtemperatur lagern.
- Nach dem Öffnen: im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen.
Zutaten
Edelschwarzer Trüffel (Tuber melanosporum), Wasser, Salz.
Nährwerte (pro 100g Produkt)
- Energie: 257kJ / 62kcal
- Fett: 1,1g (davon gesättigte Fettsäuren 0,2g)
- Kohlenhydrate: 2,6g (davon Zucker 0,7g)
- Protein: 6,4g
- Salz: 1,8g
