Trüffelgenuss aus erlesenem schwarzem Trüffel und Schokolade
Edel-Tüffel und Schokoladenpraline
Süßigkeiten
Italienerin
Ein Rezept ohne Zuckerzusatz, ohne Backen, in 30 Minuten fertig! Es ist ein frisches und köstliches Dessert! Es besteht aus einem knusprigen Boden aus Trockenfrüchten, gefüllt mit Erdbeerstückchen, Schokoladen-Ganache und einem Kranz aus frischen Erdbeeren… alles verfeinert mit dem zarten und anhaltenden Geschmack des Edlen Schwarzen Trüffels. Eine Mischung aus köstlichen Texturen und Aromen, die perfekt miteinander harmonieren und ein unglaublich leckeres Dessert ergeben!
Trüffel-Delikatesse mit Edelschwarzem Trüffel und Schokolade
Wenn Sie ein fantastisches Dessert suchen, mit dem Sie Ihre Gäste zu einem besonderen Anlass überraschen können, dann ist dies das Richtige! Ein frisches und leckeres Dessert ohne Zuckerzusatz, ohne Backen, in 30 Minuten fertig!
Porzioni:
1
Ingredienti
250 g Trockenfrüchte - Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Erdnüsse naturbelassen (für den Boden)
125 g Trüffelbutter (für den Boden)
200 g Erdbeeren (für den Erdbeerboden)
Zitronenschale (für den Erdbeerboden)
Edel-Sommertrüffel (Tuber aestivum) nach Geschmack (für die Erdbeerbasis)
225 g Milchschokolade (Ganache)
150 g frische Sahne (Ganache)
Erdbeeren nach Belieben (zum Garnieren)
Istruzioni
1
Boden: Die Trockenfrüchte fein hacken, die Trüffelbutter mit dem schwarzen Edeltrüffel hinzufügen, die Mischung in eine Springform geben und gut an den Seiten und am Boden verteilen. In den Kühlschrank stellen.
2
Erdbeeren: Die Erdbeeren würfeln, mit Zitronensaft und geriebenem schwarzem Trüffel würzen. Beiseitestellen.
3
Ganache: Die Schokolade grob hacken. Die Sahne in einem Topf zum Kochen bringen. Sobald sie kocht, den Herd ausschalten und die Schokolade in die Sahne geben. Mit einem Schneebesen verrühren, bis eine homogene, glatte Masse entsteht. Abkühlen lassen.
4
Zusammensetzen: Die gewürfelten Erdbeeren (ohne Saft) auf den Boden geben. Mit der Schokoladen-Ganache füllen. Die ganzen Erdbeeren hinzufügen.
5
Vor dem Servieren 10 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Guten Appetit!
Note
Sie hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage.
Informazioni nutrizionali
AUFBEWAHRUNG
Frische Trüffel sind eine sehr empfindliche Zutat. Sie können an einem kühlen Ort und für kurze Zeit (maximal 7-8 Tage) in saugfähiges Papier gewickelt und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Siehe auch den TuberPack.
SAISON DER TRÜFFEL
Edle weiße Trüffel: vom 15. September bis 31. Januar.
Edle schwarze Trüffel: vom 1. Dezember bis 15. März.
Muskattrüffel: vom 15. November bis 15. März.
Sommertrüffel oder Scorzone: vom 1. Mai bis 31. August und vom 21. September bis 30. November.
Herbsttrüffel: vom 1. Oktober bis 31. Januar.
Wintertrüffel: vom 15. Dezember bis 15. März.
Bianchetto-Trüffel: vom 15. Januar bis 15. April.
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