Vollkorntoast mit Taleggiocreme und schwarzem Trüffel
Vollkorntoast mit Taleggiocreme und schwarzem Trüffel
Vorspeise
Italienerin
Sie suchen eine etwas andere Vorspeise, reichhaltig, schmackhaft und aromatisch? Der Taleggio ist ein cremiger, aromatischer und süßer Käse, der sehr gut zum schwarzen Trüffel passt. Ein elegantes kleines Fingerfood, passend zu einem Moscato Passito Wein.
Vollkorntoast mit Taleggio-Creme und schwarzem Trüffel
Befolgen Sie die Anweisungen, um dieses kleine Fingerfood zuzubereiten, eine reichhaltige, würzige und duftende Vorspeise. Vollkornbrot-Crostini mit Taleggio-Creme und schwarzem Trüffel.
Porzioni:
1
Ingredienti
80 Gramm Taleggio
4 Teelöffel Moscato Passito
4 Scheiben Vollkorntoast
Edeltrüffel nach Geschmack
Istruzioni
1
In einer Schüssel den Taleggio ohne Rinde (mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur gelassen) und den Passito-Wein vermischen.
2
Zerdrücke den Käse mit einer Gabel und rühre kräftig, bis eine ziemlich dicke Creme entsteht.
3
Mit einem Ausstecher von 5 cm Durchmesser aus jeder Brotscheibe einen Kreis ausstechen.
4
Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne und toasten Sie die Brotscheiben darin knusprig. Achten Sie darauf, sie häufig zu wenden, damit sie nicht anbrennen. Legen Sie das Brot zum Abkühlen auf ein Kuchengitter.
5
Verteilen Sie die Taleggio-Muskatcreme auf den abgekühlten Crostini und garnieren Sie diese mit einigen nicht zu dünnen Scheiben des Edlen Schwarzen Trüffels.
Guten, edlen Appetit!
Note
Um dieses kulinarische Erlebnis noch unvergesslicher zu machen, servieren Sie dazu ein Glas aromatischen Weißwein wie einen Sauvignon Blanc. Die Frische und Säure des Weines gleichen die Cremigkeit der Walnusscreme und die Intensität des Trüffels perfekt aus.
Informazioni nutrizionali
Calorie
214
Grassi
10,7 g
Carboidrati
17,4 g
Proteine
11,2 g
Zuccheri
1,4g
Sodio
619,4mg
AUFBEWAHRUNG
Frische Trüffel sind eine sehr empfindliche Zutat. Sie können an einem kühlen Ort und für kurze Zeit (maximal 7-8 Tage) in saugfähiges Papier gewickelt und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Siehe auch den TuberPack.
Saisonalität der Trüffel
Edle Weiße Trüffel: vom 15. September bis 31. Januar.
Edle Schwarze Trüffel: vom 1. Dezember bis 15. März.
Muskattrüffel: vom 15. November bis 15. März.
Sommertrüffel oder Scorzone: vom 1. Mai bis 31. August und vom 21. September bis 30. November.
Herbsttrüffel: vom 1. Oktober bis 31. Januar.
Schwarze Wintertrüffel: vom 15. Dezember bis 15. März.
Bianchetto-Trüffel: vom 15. Januar bis 15. April.
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