Crostini mit Garnelen und schwarzem Périgord-Trüffel
Crostini mit Garnelen und schwarzem Périgord-Trüffel
Vorspeisen
DEUTSCH
Suchen Sie etwas Besonderes für Ihr Sonntagsaperitif mit Freunden? Hier ist eine Idee, die alle überraschen wird! Köstliche Crostini mit Paté, Garnelen und Edelschwarzem Trüffel. Falls frischer Trüffel außerhalb der Saison ist, können Sie ihn problemlos durch die Creme aus Edelschwarzem Trüffel ersetzen, das Ergebnis wird trotzdem überraschend sein.
Crostini mit Garnelen und Edlem Schwarzen Trüffel
Die Crostini mit Garnelen und schwarzem Périgord-Trüffel sind eine köstliche Vorspeise, die ideal ist, um jede Art von Menü einzuleiten, und natürlich sehr gut zu Fischmenüs passt. Sie sind schnell zubereitet und werden, verfeinert mit schwarzem Périgord-Trüffel, sicherlich bei jedem Ihrer Gäste Eindruck hinterlassen.
Porzioni:
1
Ingredienti
Crostini
Thunfischpastete
Garnelen
Öl
Schwarzes Salz
Zitronentropfen
Edel-Trüffel nach Geschmack
Istruzioni
1
Die Garnelen schälen, waschen und gut abtrocknen, dann in eine Schüssel geben, Öl, Salz und Zitrone hinzufügen und eine Stunde marinieren lassen. Nach dieser Zeit die Thunfischpaste auf die Crostini streichen, die Garnelen und einige Scheiben des edlen schwarzen Trüffels hinzufügen.
2
Die Pasta al dente abgießen und direkt in die Pfanne mit der Walnuss-Trüffelcreme geben. Vorsichtig vermischen, damit jedes einzelne Stück Pasta gleichmäßig mit der köstlichen Creme überzogen wird.
3
Nach Belieben ein oder zwei Esslöffel Nudelwasser hinzufügen, um die Creme flüssiger und samtiger zu machen.
4
Die Vollkornnudeln mit Walnusscreme und Edlem Schwarzen Trüffel anrichten und mit geriebenem Parmigiano Reggiano bestreuen. Guten edlen Appetit!
Guten Appetit!
Note
Sollte der frische Schwarze Trüffel nicht Saison haben, können Sie ihn problemlos durch die Creme aus Schwarzem Trüffel ersetzen. Das Ergebnis wird trotzdem überraschend sein.
In diesem Rezept wurde eine fertige Pastete verwendet, aber Sie können sie auch selbst zubereiten, indem Sie eine Dose Thunfisch und zwei Esslöffel Mayonnaise verwenden.
Informazioni nutrizionali
AUFBEWAHRUNG
Frische Trüffel sind eine sehr empfindliche Zutat. Sie können an einem kühlen Ort und für kurze Zeit (maximal 7-8 Tage) in saugfähiges Papier gewickelt und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Siehe auch das TuberPack.
SAISONALITÄT DER TRÜFFEL
Edle weiße Trüffel: vom 15. September bis 31. Januar.
Edle schwarze Trüffel: vom 1. Dezember bis 15. März.
Muskattrüffel: vom 15. November bis 15. März.
Sommertrüffel oder Scorzone: vom 1. Mai bis 31. August und vom 21. September bis 30. November.
Herbsttrüffel: vom 1. Oktober bis 31. Januar.
Wintertrüffel: vom 15. Dezember bis 15. März.
Bianchetto-Trüffel: vom 15. Januar bis 15. April.
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