Descrizione
Delizia il tuo palato con questa prelibata ricetta di carpaccio di manzo con i prodotti di NERO PREGIATO, arricchita da una combinazione di sapori raffinati. Segui i passaggi semplici per creare un antipasto elegante o un piatto leggero che conquisterà il cuore degli amanti della buona cucina.
Ingredienti
300 g di filetto di manzo, tagliato a fette sottili
50 g di Tartufo Nero Pregiato in salamoia (tagliato a fette sottili)
2 tazze di rucola fresca
2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
1 cucchiaio di aceto balsamico
Fiocco di sale nero di Cipro con Tartufo Nero Pregiato q.b.
Pepe nero q.b.
Perle succo di Tartufo Nero Pregiato q.b.
Parmigiano reggiano a scaglie (opzionale, per guarnire)
Istruzioni
1. Disponi le fette di manzo su un piatto da portata, creando uno strato uniforme.
2. Distribuisci le fette di Tartufo Nero Pregiato in salamoia sulla carne di manzo.
3. In una ciotola, prepara la vinaigrette mescolando l’olio d’oliva, l’aceto balsamico, un pizzico di sale e pepe. Aggiungi un po’ di acqua di salamoia per intensificare il sapore.
4. Condisci la rucola con la vinaigrette preparata.
5. Disponi l’insalata di rucola sulla carne di manzo e tartufo.
6. Guarnisci con scaglie di parmigiano reggiano.
7. Servi immediatamente come antipasto elegante o piatto leggero.
Buon pregiato appetito!
Note
Nel caso fosse stagione del Tartufo Nero Pregiato utilizza dei petali di Tartufo Nero Pregiato fresco.
- Tempo di preparazione: 10 min.
- Categoria: Antipasto
- Metodo: Senza glutine
- Cucina: Italiana