1. Pulisci i carciofi rimuovendo le foglie esterne più dure e taglia i cuori a fettine sottili. (10-15 minuti).

2. Metti le fettine di carciofo in acqua con succo di limone per evitare l’ossidazione. (5 minuti)

3. In una pentola capiente, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. (2 minuti)

4. Aggiungi la cipolla e l’aglio tritati e soffriggi fino a quando diventano morbidi. (5-7 minuti)

5. Aggiungi le fettine di carciofo alla pentola con gli aromi e cuoci finché diventano morbide. (15-20 minuti)

6. Versa il brodo vegetale nella pentola con i carciofi e mescola bene, cuoci a fuoco lento (15-20 minuti)

7. Assaggia e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto. (2-3 minuti)

8.  Scioglimento del burro e cuocere la panna fino a quando si addensa leggermente. (5-7 minuti)

9. Aggiungi la crema di panna addensata alla zuppa di carciofi. Mescola bene la crema di panna nella zuppa. (5 minuti)

10. Frulla i carciofi con il mixer frullatore immersione. (3 minuti)

11. Scola il tutto ed elimina le fibre dei carciofi. (3 minuti)

12. Gratta finemente il Tartufo Nero Pregiato e aggiungilo alla zuppa. Mescola delicatamente per distribuire il sapore del tartufo. (2-3 minuti)

13. Versa la zuppa nelle ciotole e aggiungi l’ultima grattata di Tartufo Nero Pregiato fresco tritato. (2 minuti)

Questa zuppa offre un equilibrio delizioso tra la delicatezza dei carciofi e l’aroma intenso del Tartufo Nero Pregiato.

Goditi la tua zuppa di carciofi e il Tartufo Nero Pregiato.

Buon pregiato appetito!