Tart Salata
Tart Salata
Antipasti
ITALIANA
Dall'aspetto potrebbe ingannare, sembra un dolce ma non lo è! È una tart salata scenografica, saporita, invitante e d'effetto, un perfetto antipasto per un pranzo o una cena in compagnia.
Tart Salata
TART SALATA con base di Crackers, Panna Cotta al Parmigiano, un velo di Miele e per decorare Arance Caramellate, Granella di Pistacchio… il tutto impreziosito dal gusto delle Perle di Tartufo Nero Pregiato. Un'esplosione di gusto! Ideale da servire come antipasto, aperitivo o secondo piatto!
Porzioni:
1
Ingredienti
250 gr crackers (per la base)
125 gr burro al Tartufo Nero Pregiato (per la base)
200 gr panna fresca (per la panna cotta)
200 gr latte fresco intero (per la panna cotta)
100 gr Parmigiano (per la panna cotta)
8 gr gelatina (per la panna cotta)
1 pizzico di pepe bianco (per la panna cotta)
6 cucchiaini di Miele (per decorare)
Arancia Caramellata, qualche pezzetto (per decorare)
Granella di pistacchio (per decorare)
Perle di Tartufo Nero Pregiato (per decorare)
Istruzioni
1
Base: Tritate finemente i cracker, unite il burro al tartufo fuso e amalgamate. Versare il composto in uno stampo per crostata con fondo removibile da 22cm e porre in frigo.
2
Panna cotta: Mettere in ammollo la gelatina in abbondante acqua.
3
Versare in un pentolino il latte, la panna e il Parmigiano, mescolare e sciogliere il formaggio a fuoco molto dolce.
4
Aggiungere la gelatina strizzata, mescolare per farla sciogliere e filtrare il composto con un colino.
5
Versare il composto sulla base e porre in frigo per 3 ore.
6
Decorare con miele, qualche arancia caramellata, granella di pistacchio e Perle di Tartufo Nero Pregiato.
Buon pregiato appetito!
Note
Per rendere questa esperienza culinaria ancora più memorabile, accompagna il piatto con un bicchiere di vino bianco aromatico come un Sauvignon Blanc. La freschezza e l'acidità del vino bilanceranno perfettamente la cremosità della crema di noci e l'intensità del tartufo.
Informazioni nutrizionali
Seguici su Instagram @tartufoneropregiato