Disfizz al Tartufo
Disfizz al Tartufo
Cocktail
ITALIANA
Il prezioso tartufo è stato apprezzato e sperimentato anche dai bartender con proposte uniche e speciali per i cocktail incredibili. Per far nascere la nostra nuova rubrica nel blog ricette abbiamo fatto una meravigliosa collaborazione con Luca Dioli di Vibes Cafè in Via Giuseppe Garibaldi, 4, a Desenzano del Garda, BS
Partiamo con la preparazione?
Disfizz al Tartufo
Il tartufo sbarca anche nel mondo dei cocktail: scopriamo insieme come si va a creare un drink originale usando questo straordinario fungo ipogeo.
Porzioni:
1
Ingredienti
15 ml Disaronno
30 ml gin nero
5 Perle di Tartufo Nero Pregiato all'aceto balsamico di Modena
25 ml limone spremuto
10 ml zucchero liquido
Acqua seltz
Scorza di limone (guarnizione)
Polvere di rosmarino e lime (guarnizione)
Sciroppo al tartufo e sciroppo al carbone vegetale (guarnizione)
Istruzioni
1
Prendiamo uno shaker e versiamo Disaronno, Gin, limone spremuto, zucchero, Perle di Tartufo Nero Pregiato all'aceto balsamico di Modena e shakeriamo con forza senza ghiaccio per agglomerare il tutto.
2
Poi versiamo in un tumbler alto pieno di ghiaccio aggiungiamo il selz.
3
Per guarnire usiamo la scorza di limone, Perle di Tartufo Nero Pregiato all'aceto balsamico di Modena, polvere di rosmarino e lime e finiamo con top di sciroppo al tartufo.
4
Impiattare la pasta integrale con Crema Noci e Tartufo Nero Pregiato completando con una spolverata di parmigiano reggiano. Buon pregiato appetito!
Buon pregiato drink!
Note
Lo sciroppo di carbone vegetale è acquistabile nei negozi o e-commerce specializzati, si chiama GUM NERO.
Informazioni nutrizionali
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