Delizia al Tartufo Nero Pregiato e cioccolato
Delizia al Tartufo Nero Pregiato e cioccolato
Dolci
Italiana
Una ricetta senza zucchero aggiunto, senza cottura, pronta in 30 minuti! È un dessert fresco e goloso! Si compone di una BASE CROCCANTE di Frutta Secca, farcita con FRAGOLE a pezzettini, GANACHE AL CIOCCOLATO e una corona di Fragole fresche… il tutto impreziosito dal gusto delicato e persistente del Tartufo Nero Pregiato. Un mix di consistenze e sapori squisiti che perfettamente si sposano insieme dando vita a un dessert dalla golosità incredibile!
Delizia al Tartufo Nero Pregiato e cioccolato
Se cerchi un dessert strepitoso con il quale sorprendere i tuoi ospiti per un'occasione speciale, eccolo! Un dessert fresco e goloso senza zucchero aggiunto, senza cottura, pronto in 30 minuti!
Porzioni:
1
Ingredienti
250 gr Frutta secca - mandorle, nocciola, noci, arachidi al naturale (per la base)
125 gr Burro al Tartufo Nero Pregiato (per la base)
200 gr fragole (per la base di fragole)
Scorza di limone (per la base di fragole)
Tartufo Nero Pregiato q.b. (per la base di fragole)
225 gr Cioccolato al Latte (ganache)
150 gr Panna Fresca (ganache)
Fragole q.b. (per completare)
Istruzioni
1
Base: Tritare la frutta secca finemente, unire il burro al Tartufo Nero Pregiato, adagiare il composto in uno stampo apribile, distribuire schiacciando bene sui lati e sul fondo. Porre in frigorifero.
2
Fragole: Tagliare le fragole a cubetti, aromatizzare con succo di limone e Tartufo Nero Pregiato grattugiato. Mettere da parte.
3
Ganache: Tritare il cioccolato grossolanamente, portare la panna a bollore in un pentolino. Quando bolle, spegnere il fuoco e versare il cioccolato nella panna, girare con una frusta a mano fino a ottenere un composto omogeneo e liscio. Lasciare intiepidire.
4
Assemblaggio: Versare le fragole a pezzettini (prive del succo) sulla base. Farcire con la ganache al cioccolato. Aggiungere le fragole intere.
5
Porre in frigorifero per 10 minuti prima di servire.
Buon pregiato appetito!
Note
Si conserva in frigorifero per circa 2-3 giorni.
Informazioni nutrizionali
CONSERVAZIONE
Il tartufo fresco è un ingrediente molto delicato. È possibile conservarlo in luogo fresco e per un breve periodo (massimo 7-8 giorni) avvolto in carta assorbente e chiuso in un contenitore ermetico. Vedi anche il TuberPack.
STAGIONALITÀ DEI TARTUFI
Tartufo Bianco Pregiato: dal 15 Settembre al 31 Gennaio.
Tartufo Nero Pregiato: dal 1° Dicembre al 15 Marzo.
Tartufo Moscato: dal 15 Novembre al 15 Marzo.
Tartufo Estivo o Scorzone: dal 1° Maggio al 31 Agosto e dal 21 Settembre al 30 Novembre.
Tartufo Uncinato: dal 1° Ottobre al 31 Gennaio.
Tartufo Nero Invernale: dal 15 Dicembre al 15 Marzo.
Tartufo Bianchetto: dal 15 Gennaio al 15 Aprile.
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