Crostini con gamberi e Tartufo Nero Pregiato
Crostini con gamberi e Tartufo Nero Pregiato
Antipasti
ITALIANA
Cerchi qualcosa di speciale da preparare per il tuo aperitivo domenicale con gli amici? Ecco un'idea che sorprenderà tutti! Buonissimi crostini con paté, gamberi e Tartufo Nero Pregiato. Nel caso il Tartufo fresco fosse fuori stagione, puoi tranquillamente sostituirlo con la Crema di Tartufo Nero Pregiato, il risultato rimarrà comunque sorprendente.
Crostini con gamberi e Tartufo Nero Pregiato
I crostini con gamberi e Tartufo Nero Pregiato rappresentano un antipasto sfizioso ideale per aprire qualsiasi tipo di menù, naturalmente si accosta molto con menù a base di pesce. Sono veloci da preparare e essendo impreziositi con il Tartufo Nero Pregiato, avranno sicuramente l'effetto su ogni tuo ospite.
Porzioni:
1
Ingredienti
Crostini
Paté di tonno
Gamberetti
Olio
Sale nero
Gocce di limone
Tartufo Nero Pregiato q.b.
Istruzioni
1
Sgusciare i gamberetti, lavarli e asciugarli per bene dopodiché metterli in una ciotola, aggiungere olio, sale e limone e lasciarli macerare per un'ora. Trascorso questo tempo, spalmare il paté di tonno sui crostini, aggiungere i gamberetti e delle fette di Tartufo Nero Pregiato.
2
Scolare la pasta al dente e trasferirla direttamente nella padella con la Crema Noci e Tartufo Nero Pregiato. Mescolare delicatamente per ricoprire uniformemente ogni singolo pezzo di pasta con la crema deliziosa.
3
A preferenza aggiungere uno o due cucchiai di acqua di cottura della pasta per rendere la crema più fluida e vellutata.
4
Impiattare la pasta integrale con Crema Noci e Tartufo Nero Pregiato completando con una spolverata di parmigiano reggiano. Buon pregiato appetito!
Buon pregiato appetito!
Note
Nel caso il Tartufo Nero Pregiato fresco fosse fuori stagione, puoi tranquillamente sostituirlo con la Crema di Tartufo Nero Pregiato. Il risultato sarà comunque sorprendente.
In questa ricetta è stato utilizzato un paté già pronto, ma si può fare in casa utilizzando una scatoletta di tonno e due cucchiai di maionese.
Informazioni nutrizionali
CONSERVAZIONE
Il tartufo fresco è un ingrediente molto delicato. È possibile conservarlo in luogo fresco e per un breve periodo (massimo 7-8 giorni) avvolto in carta assorbente e chiuso in un contenitore ermetico. Vedi anche il TuberPack.
STAGIONALITÀ DEI TARTUFI
Tartufo Bianco Pregiato: dal 15 Settembre al 31 Gennaio.
Tartufo Nero Pregiato: dal 1° Dicembre al 15 Marzo.
Tartufo Moscato: dal 15 Novembre al 15 Marzo.
Tartufo Estivo o Scorzone: dal 1° Maggio al 31 Agosto e dal 21 Settembre al 30 Novembre.
Tartufo Uncinato: dal 1° Ottobre al 31 Gennaio.
Tartufo Nero Invernale: dal 15 Dicembre al 15 Marzo.
Tartufo Bianchetto: dal 15 Gennaio al 15 Aprile.
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