Description
Questa Zuppa Cremosa di Patate e Tartufo Nero Pregiato è più di un piatto; è un’ode al gusto, una celebrazione di ingredienti di alta qualità e un invito a esplorare la culinaria con un tocco di lusso. Preparatevi a deliziare i vostri sensi e a trasformare il vostro tavolo in una sala da pranzo gourmet con questa straordinaria creazione culinaria. Buon pregio appetito!
Ingredients
4 patate medie, sbucciate e tagliate a cubetti
1 cipolla, tritata
2 spicchi d’aglio, tritati
1 porro, parte bianca tagliata a rondelle
1 litro di brodo di verdure
250 ml di panna
50g di burro
30g di farina
30g di Tartufo Nero Pregiato, grattugiato o affettato sottilmente
Fiocco di sale nero di Cipro q.b.
Pepe nero, q.b.
Instructions
1. In una pentola capiente, sciogli il burro a fuoco medio. (2 minuti).
2. Aggiungi cipolla, aglio e porro. Cuoci fino a quando le verdure sono tenere. (5 minuti).
3. Aggiungi le patate a cubetti e mescola bene con gli aromi. (5 minuti).
4. Versa il brodo di verdure sulla miscela di patate. Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e lascia cuocere fino a quando le patate sono morbide. (15-20 minuti).
5. In una casseruola separata, sciogli il burro a fuoco medio-basso. (2 minuti).
6. Aggiungi la farina e mescola per formare un roux. Cuoci per un paio di minuti, mescolando costantemente. (2-3 minuti).
7. Gradualmente, aggiungi la panna al roux, mescolando per evitare grumi. Cuoci fino a quando la crema si addensa leggermente. (5-7 minuti).
8. Aggiungi la crema di panna addensata alla pentola con le patate. Mescola bene. (3-5 minuti)
9. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto. (2-3 minuti).
10. Gratta o affetta finemente il Tartufo Nero Pregiato e aggiungilo alla zuppa. Mescola delicatamente per distribuire il sapore del tartufo. (2-3 minuti).
11. Servi la zuppa nel piatto a fondina e guarnisci con qualche petalo di tartufo. (2-3 minuti).
12. Una alternativa è quella di utilizzare il Mixer frullatore a immersione.
Questa zuppa cremosa è arricchita dal sapore distintivo del Tartufo Nero Pregiato, creando un piatto elegante e delizioso.
Goditi la tua zuppa cremosa di patate e Tartufo Nero Pregiato.
Buon pregiato appetito!
Notes
In cosa consiste il roux.
Il roux, da un punto di vista tecnico, è un addensante magico che conferisce corpo e consistenza a salse, sughi e intingoli. La sua creazione è un’arte che coinvolge la fusione e la cottura di farina e burro, trasformandoli in un amalgama dorato che si stacca dalle pareti del tegame. La chiave per un roux impeccabile risiede nella quantità abbondante di grasso, che assicura una miscelazione perfetta, senza grumi, trasformando il composto in una consistenza liscia e omogenea. Per coloro che desiderano alternative al burro, margarina, strutto od olio possono altrettanto abilmente dare vita a questo elemento fondamentale.
Fiocco di sale nero di Cipro potrebbe, a prima vista, non apparire visivamente gradevole per il suo colore nero. Tuttavia non dovrebbe preoccupare, poiché il vero valore di questo sale si manifesta nelle sue caratteristiche organolettiche uniche e nella sua raffinatezza. Per saperne di più sulla straordinaria complessità di questo sale, ti invito a leggere l’articolo, Fiocco di sale nero di Cipro con Tartufo Nero Pregiato, dove potrai approfondire le sue peculiarità e scoprire il motivo per cui è apprezzato in cucina.
- Prep Time: 55 min.
- Cook Time: 55 min.
- Category: Zuppe
- Cuisine: Italiana