Description
Tajarin (o tagliolini) al Tartufo Nero Pregiato è un primo piatto tipico che riesce come pochi altri a sfruttare i suoi ingredienti semplici per esaltare gli aromi del tartufo prezioso. Però è l’ora di azzardare e creare qualcosa di speciale.
Ingredients
Scale
3 nidi di tajarin “Picinotti pasta fresca”
Tartufo Nero Pregiato q.b.
2 cucchiai di mascarpone
1 tazzina di caffè
Olio evo
Sale, pepe
Instructions
Cuocere i tajarin in acqua bollente e salata per 2 minuti, ultimare la cottura in padella aggiungendo una tazzina di caffè e 2 cucchiai di olio evo. A fuoco spento mantecare con due cucchiai colmi di mascarpone. Impiattare con le scaglie di Tartufo Nero Pregiato
Buon pregiato appetito!
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 5 min
- Category: Primi piatti
- Cuisine: Italiana