1. Per prima cosa lava il tartufo con un apposito spazzolino sotto acqua corrente, per eliminare il terreno e tutte le impurità, asciugalo accuratamente con un panno pulito o carta assorbente.

2. Porta a temperatura ambiente il gorgonzola e la panna fresca.

3. Nel frattempo che l’acqua va in ebollizione, in una padella sciogliere il gorgonzola a fuoco basso aggiungendo poco alla volta la panna fresca mescolando bene fino a ottenere una crema omogenea. Aggiungi la panna fresca gradualmente, continuando a mescolare, fino a ottenere una salsa cremosa.

4. Regola la quantità di panna in base alla consistenza desiderata.

5. Aggiungi il Tartufo Nero Pregiato grattugiato alla salsa di gorgonzola e panna fresca, mescolando delicatamente per distribuirlo uniformemente nella salsa. Lascia insaporire per i 3 minuti della cottura delle tagliatelle all’uovo.

6. Cuoci le tagliatelle all’uovo per 3 minuti. Scolale al dente per garantire una consistenza perfetta.

7. Aggiungi la salsa nelle tagliatelle cotte, mescolando accuratamente per assicurarti che ogni tagliatella sia ben ricoperta dalla salsa.

8. Aggiungi un pizzico di Fiocco di sale nero di Cipro pregiato per dare un tocco finale di sapore delicato.

9. E ora hai raggiunto il momento determinante, con l’apposito affettatartufi e con movimenti decisi e veloci realizza dei meravigliosi petali di Tartufo Nero Pregiato!

Le tue tagliatelle all’uovo con Tartufo Nero Pregiato fresco sono pronte per essere gustate.

Buon pregiato appetito!

P.S. La stessa crema è ottima anche su bruschetta di pane tostato.