Description
Una ricetta azzardata? Forse, ma il risultato è assolutamente pazzesco! Allora vediamo come preparare questo interessante e scenografico Dessert al Tartufo Nero Pregiato che lascerà i vostri ospiti a bocca aperta!
CRUMBLE SALATO AL CACAO, GELATO ALLO YOGURT, CARPACCIO DI FRAGOLE FRESCHE, CAVIALE DI FRAGOLE E SCAGLIE DI TARTUFO NERO PREGIATO
Ingredients
Scale
- 250g Farina
- 20g cacao amaro
- 10g sale
- 120g burro
- 200g gelato allo yogurt
- 200g fragole fresche
- Tartufo Nero Pregiato
Instructions
- Lasciare il burro a temperatura ambiente per almeno mezz’ora, quindi lavorarlo con la farina, il cacao e il sale fino a ottenere un panetto compatto. Avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo in frigorifero per un’ora.
- Poi grattugiare su una placca da forno per ottenere una granella sottile, cuocere in forno statico a 150° per circa 20 minuti.
- Tagliare le fragole a carpaccio sovrapporre 4 fettine di fragole e arrotolare per ottenere delle piccole roselline.
- Impiattare con un cucchiaio di crumble salato al cacao, una quenelle di gelato allo yogurt, le roselline di fragole e le scaglie di Tartufo Nero Pregiato.
Buon pregiato appetito!
- Prep Time: 20
- Cook Time: 21
- Category: Dessert
- Cuisine: italiana