Mayonnaise with Fine Black Truffle in one minute
Tritichelle pasta with walnut cream and Black Truffle
FIRST COURSE
ITALIAN
Prepare this Tritichelle pasta with walnut cream and black truffle, and let yourself be seduced by a dish that irresistibly combines simplicity and luxury! The simplicity of the ingredients and the speed of preparation make this recipe ideal for a gourmet meal ready in just a few minutes, without sacrificing taste or refinement.
Maionese con Tartufo Nero Pregiato in un minuto
A delicious, fresh, and refined main course.
Porzioni:
4
Ingredienti
80g
Tritichelle pasta or wholewheat pasta
as needed
Walnut and Precious Black Truffle Cream
50 gr
Grated Parmesan cheese (optional)
15 gr Tartufo Nero Pregiato
Fiocco di sale nero di Cipro, q.b.
Istruzioni
1
Bring a pot of salted water to a boil. Add the whole wheat pasta and cook according to package directions, keeping it al dente.
2
Drain the pasta al dente and transfer it directly to the pan with the Cream of Walnuts and Precious Black Truffle. Stir gently to evenly coat each piece of pasta with the delicious cream.
3
Preferably add one or two tablespoons of pasta cooking water to make the cream smoother and more velvety.
4
Serve the whole wheat pasta with Walnut and Precious Black Truffle Cream, finishing with a sprinkle of Parmesan cheese. Enjoy your precious meal!
5
7. Grattugiare il Tartufo Nero Pregiato e mescolarlo accuratamente nella maionese.
Bon appétit!
Note
To make this culinary experience even more memorable, pair the dish with a glass of aromatic white wine such as a Sauvignon Blanc. The freshness and acidity of the wine will perfectly balance the creaminess of the walnut cream and the intensity of the truffle.
Informazioni nutrizionali
Author: Claudio Morati
Total Time: 5 min.
Yield: 4
Diet: Vegetarian
Prep Time: 5 min.
Category: Salse e Creme
Method: SENZA GLUTINE
Cuisine: Italiana
STAGIONALITÀ DEI TARTUFI
Ogni tipo di tartufo ha la sua stagionalità e il suo terreno di maturazione specifici e, dipende dalle condizioni climatiche locali e può variare da anno in anno, i tempi di raccolta vengono stabiliti, di anno in anno da apposite leggi regionali, e possono quindi variare da regione a regione, rendendoli una prelibatezza rara e preziosa. In generale, la raccolta dei tartufi avviene in autunno e in inverno, ma ci sono alcune specie che possono essere trovate anche in primavera e in estate.
Di seguito un elenco indicativo dei periodi di raccolta dei tartufi in Italia:
Tartufo Bianco Pregiato: dal 15 Settembre al 31 Gennaio.
Tartufo Nero Pregiato: dal 1° Dicembre al 15 Marzo.
Tartufo Moscato: dal 15 Novembre al 15 Marzo.
Tartufo Estivo o Scorzone: dal 1° Maggio al 31 Agosto e dal 21 Settembre al 30 Novembre.
Tartufo Uncinato: dal 1° Ottobre al 31 Gennaio.
Tartufo Nero Invernale: dal 15 Dicembre al 15 Marzo.
Tartufo Bianchetto: dal 15 Gennaio al 15 Aprile
Per informazioni più precise sui periodi in cui si può andare a tartufi nella tua regione, ti consigliamo di consultare il Calendario della raccolta tartufi.
Se non ti trovi nel periodo di stagione del Tartufo Nero Pregiato puoi utilizzare i prodotti al tartufo di alta qualità.
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