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Tagliatelle con crema di yogurt greco alle noci, Tartufo Nero Pregiato e nero di seppia


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  • Author: Claudio Morati
  • Total Time: 20 min.
  • Yield: 4 1x
  • Diet: Vegetarian

Description

Scegliere la pasta integrale per un’opzione più salutare, ricca di vitamine, minerali e fibre con un miglior indice glicemico. In questa ricetta, esalta il suo sapore unico accostandola a una cremosa crema di yogurt greco, arricchita dalla pregiata essenza del Tartufo Nero Pregiato. Le noci aggiungono croccantezza, mentre la salsa al nero di seppia dona un tocco di eleganza. Un piatto delizioso che coniuga la salute della pasta integrale con l’esclusività del Tartufo Nero Pregiato, creando un’esperienza culinaria raffinata e appagante.


Ingredients

Scale

Tagliatelle 500 gr
Yogurt greco 200
Noci 50 gr
Tartufo Nero Pregiato 50 gr
Aglio 2 spicchi
Olio extravergine d’oliva
Nero di seppia
Fiocco di sale nero di Cipro, q.b.
Pepe nero, q.b.
Parmigiano grattugiato, per servire (facoltativo)


Instructions

   

1. Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungere le tagliatelle e cuocere al dente.

2. In una ciotolina mescola lo yogurt greco mettendoci il sale nero e pepe nero,

3. tritare grossolanamente le noci in un mortaio o con il coltello,

4. aggiungi il Tartufo Nero Pregiato grattugiandolo e mescola il tutto.

5. In una padella capiente, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere l’aglio tritato e soffriggere per 1-2 minuti o fino a quando non diventa fragrante e poi saltiamo la crema ottenuta in padella.

   

6. Spennella la base dei piatti con il nero di seppia, questo passaggio ti permetterà di avere un gusto totalmente diverso da quello ottenuto mettendo il nero direttamente sulla pasta e creerà un effetto striato alle tagliatelle,

   

7. Scola le tagliatelle cotte e uniscile alla padella con il sugo. Mescolare bene per ricoprire la pasta nel sugo.

8. e distribuisci la pasta nei piatti da portata per poi guarnire con il Tartufo Nero Pregiato fresco a fette.

   

   

Servite subito e gustate le tue deliziose ed eleganti tagliatelle pregiate.

Buon pregiato appetito!

 

  • Prep Time: 10 min.
  • Cook Time: 10 min.
  • Category: Primo piatto
  • Cuisine: Italiana

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