Amante della buona cucina e delle esperienze gastronomiche straordinarie, oggi ti invitiamo in un viaggio culinario che promette di deliziarti in modo semplice e veloce. Immaginati seduto/a a tavola, circondato da profumi avvolgenti e sapori decadenti, mentre assapori ogni boccone di pasta integrale con Tartufo Nero Pregiato fresco e Besciamella.
Questa ricetta è molto più di un semplice pasto; è un’esperienza gourmet da assaporare senza la complicazione di preparazioni lunghe o ingredienti difficili da trovare. In soli 45 minuti, sarai in grado di portare in tavola un capolavoro culinario che stupirà te e i tuoi ospiti.
Perché dovreste replicare questa ricetta?
- Semplicità che sfida il tempo: Con il nostro approccio intuitivo e tempi di preparazione ottimizzati, potrete creare un piatto sofisticato senza stress. Una cena gourmet che si adatta perfettamente alla frenesia della vita moderna.
- Sapore di alta cucina a casa tua: L’armonia della pasta integrale, della besciamella vellutata e del tartufo crea un’eleganza culinaria che vi farà dimenticare di essere a casa. Gustate il lusso di un ristorante di alta classe nella comodità del vostro ambiente.
- Ingredienti accessibili: Niente caccia al tesoro nei negozi gourmet! Gli ingredienti necessari sono comuni, facilmente reperibili, e probabilmente già presenti nella vostra dispensa.

Pasta integrale con Tartufo Nero Pregiato
5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star
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- Author: Claudio Morati
- Total Time: 12 min.
- Yield: 4 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Questo piatto è la combinazione perfetta di semplicità, gusto e lusso. Invita i tuoi amici e/o famiglia a condividere questo capolavoro culinario e goditi una serata memorabile in cucina. Preparati a ricevere complimenti per la tua abilità culinaria mentre gusti la pasta integrale con Tartufo Nero Pregiato fresco e Besciamella. Non vediamo l’ora che la tua tavola si riempia di sorrisi e delizie. Senza ulteriori indugi, inizia questa avventura culinaria!
Ingredients
320 gr. di pasta integrale
50 gr. di burro
30 gr. di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
40 gr. Tartufo Nero Pregiato fresco
1 tazza (circa 240 ml) Besciamella pronta all’uso
Fiocco di sale nero di Cipro, q. b.
Prezzemolo fresco tritato per guarnire
Instructions
1. Cuocere la pasta integrale seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando è al dente. Scolare e tenere da parte. (10-12 minuti)
2. Nel mentre la pasta cuoce prepara la salsa in una padella, sciogliere il burro a fuoco medio. (1 minuto)
3. Aggiungere la besciamella pronta all’uso e mescolare fino a quando è ben integrata al burro. (1 minuto)
4. Aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare fino a ottenere una consistenza cremosa. (2 minuti)
5. Grattugiare il Tartufo Nero Pregiato nella crema e mescolare molto bene a fiamma molto bassa. (2 minuti)
6. Aggiungi il Fiocco di sale nero quanto basta e mescolare molto bene. (2 minuti)
7. Unire la pasta alla salsa, mescolare la pasta cotta e scolata nella padella con la salsa di besciamella. Assicurarsi che la pasta sia ben ricoperta dalla salsa. (2 minuti)
8. Disporre la pasta nei piatti da portata.
9. Affettare il Tartufo Nero Pregiato fresco direttamente sulla pasta. (2 minuti)
10. Guarnire con poche foglie di prezzemolo fresco per dare un tocco di colore.
Questa versione semplificata della ricetta utilizza la besciamella pronta all’uso per rendere il piatto più facile e veloce da preparare. Spero che ti piaccia questa pasta integrale con Tartufo Nero Pregiato e besciamella.
Buon pregiato appetito!
Notes
La pasta integrale è una scelta gustosa e nutriente, arricchisce il piatto con un sapore robusto e offre benefici nutrizionali, contribuendo alla sazietà e alla salute generale.
- Prep Time: 12 min.
- Cook Time: 12 min.
- Category: Primo piatto
- Cuisine: Italiana
CONSERVAZIONE
Il tartufo fresco è un ingrediente molto delicato. È possibile conservarlo in luogo fresco e per un breve periodo (massimo 7-8 giorni) avvolto in carta assorbente e chiuso in un contenitore ermetico.
Vedi anche il TuberPack
CONSIGLIO
Prima di gustare il tartufo assicurati di pulirlo bene da ogni traccia di terra, sciacquandolo moderatamente e adoperando uno spazzolino o un pennellino a setole semidure. Tagliolini, tagliatelle o spaghetti? A te la scelta, il risultato sarà comunque delizioso!
STAGIONALITÀ DEI TARTUFI
Ogni tipo di tartufo ha la sua stagionalità e il suo terreno di maturazione specifici e, dipende dalle condizioni climatiche locali e può variare da anno in anno, i tempi di raccolta vengono stabiliti, di anno in anno da apposite leggi regionali, e possono quindi variare da regione a regione,
rendendoli una prelibatezza rara e preziosa. In generale, la raccolta dei tartufi avviene in autunno e in inverno, ma ci sono alcune specie che possono essere trovate anche in primavera e in estate.
Di seguito un elenco indicativo dei periodi di raccolta dei tartufi in Italia:
- Tartufo Bianco Pregiato: dal 15 Settembre al 31 Gennaio.
- Tartufo Nero Pregiato: dal 1° Dicembre al 15 Marzo.
- Tartufo Moscato: dal 15 Novembre al 15 Marzo.
- Tartufo Estivo o Scorzone: dal 1° Maggio al 31 Agosto e dal 21 Settembre al 30 Novembre.
- Tartufo Uncinato: dal 1° Ottobre al 31 Gennaio.
- Tartufo Nero Invernale: dal 15 Dicembre al 15 Marzo.
- Tartufo Bianchetto: dal 15 Gennaio al 15 Aprile
Per informazioni più precise sui periodi in cui si può andare a tartufi nella tua regione, ti consigliamo di consultare il Calendario della raccolta tartufi.
Se non ti trovi nel periodo di stagione del Tartufo Nero Pregiato puoi utilizzare i prodotti al tartufo di alta qualità.
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