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Ti presento una semplice deliziosa ricetta di pasta con funghi e crema di noci, arricchita con Tartufo Nero Pregiato. In questo caso è stata utilizzata una pasta con farina di castagne, diversa dalle paste tradizionali. È ricca di fibre, vitamine del gruppo B e sali minerali come il potassio, il ferro e il magnesio. Inoltre, contiene meno glutine rispetto alla farina di grano, il che la rende più digeribile, (apprezzata per gli intolleranti al glutine). La pasta con farina di castagne è un’ottima scelta per chi vuole gustare un piatto saporito e nutriente, ed è un ottimo connubio con i funghi e il Tartufo Nero Pregiato.
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Goditi il lusso in un piatto con la Pasta con Funghi e Crema di Noci, arricchita dalla regale presenza del Tartufo Nero Pregiato. Questa ricetta combina sapori terrosi dei funghi freschi e il gusto raffinato delle noci, amalgamati in una crema vellutata. Il tartufo nero pregiato, con il suo aroma intenso e inconfondibile, eleva il piatto a un’esperienza culinaria da gourmet. Il tutto è avvolto da pasta al dente, che cattura e unisce i sapori in un’armonia perfetta. Questo piatto è un vero viaggio sensoriale, che ti porterà direttamente nelle profondità dell’autentica cucina italiana.
250 g Pasta di Castagna
Funghi
Carote
Sedano
50 g Parmigiano Reggiano grattugiato
Noci
Aglio
Scalogno
Olio extravergine d’oliva
250 ml Vino bianco
Pepe nero
1. Mettete in ammollo nell’acqua calda qualche manciata di funghi secchi per circa una mezz’ora, cambiando l’acqua un paio di volte.
2. Trita una piccola carota, un piccolo gambo di sedano e uno scalogno e fai stufare il trito in due cucchiai d’olio evo, uno spicchio d’aglio e un mestolo di acqua dei funghi, per circa 10 minuti.
3. Nel frattempo raccogli i funghi tenendo da parte l’acqua, strizzali e tagliali a piccoli tocchetti.
Uniteli al soffritto, togli lo spicchio d’aglio, e sfuma tutto con mezzo bicchiere di vino bianco.
Regola con il Fiocco di Sale Nero e di pepe nero, lascia cuocere per il tempo necessario e se serve mettici un mestolo della loro acqua.
4. Intanto trita nel mixer una decina di gherigli di noci insieme a un bicchiere di latte di soia e un pizzico di Fiocco di Sale Nero, 5. versaci la crema di noci e fate ben insaporire, se dovesse risultare troppo asciutta aggiungi un pò di latte di soia o di acqua dei funghi, al contrario se la crema dovesse risultare troppo liquida aumenta la dose di noci.
6. Ora grattugia il Tartufo Nero Pregiato generosamente,
7. Ed in fine prima di servire, una bella guarnizione con petali di Tartufo Nero Pregiato utilizzando l’affettatartufi sulla pasta. Il profumo e il sapore intenso del tartufo si sposano perfettamente con la crema di noci e i funghi porcini, rendendo questa pasta un piatto pregiato e gustoso.
Ecco qua un primo piatto veloce, semplice, strepitoso e pregiato! Farai un gran figurone con i tuoi commensali.
Buon pregiato appetito!
Parole chiave: Senza glutine, Pasta di Castagna, Tartufo Nero Pregiato, Ricetta facile,
Il tartufo fresco è un ingrediente molto delicato. È possibile conservarlo in luogo fresco e per un breve periodo (massimo 7-8 giorni) avvolto in carta assorbente e chiuso in un contenitore ermetico.
Vedi anche il TuberPack
Prima di gustare il tartufo assicurati di pulirlo bene da ogni traccia di terra, sciacquandolo moderatamente e adoperando uno spazzolino o un pennellino a setole semidure. Tagliolini, tagliatelle o spaghetti? A te la scelta, il risultato sarà comunque delizioso!
Ogni tipo di tartufo ha la sua stagionalità e il suo terreno di maturazione specifici e, dipende dalle condizioni climatiche locali e può variare da anno in anno, i tempi di raccolta vengono stabiliti, di anno in anno da apposite leggi regionali, e possono quindi variare da regione a regione,
rendendoli una prelibatezza rara e preziosa. In generale, la raccolta dei tartufi avviene in autunno e in inverno, ma ci sono alcune specie che possono essere trovate anche in primavera e in estate.
Di seguito un elenco indicativo dei periodi di raccolta dei tartufi in Italia:
Per informazioni più precise sui periodi in cui si può andare a tartufi nella tua regione, ti consigliamo di consultare il Calendario della raccolta tartufi.
Se non ti trovi nel periodo di stagione del Tartufo Nero Pregiato puoi utilizzare i prodotti al tartufo di alta qualità.
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Tartufo Nero Pregiato Intero per una cena memorabile a prezzo conveniente.
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Via Vittorio Veneto, 7
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La raccolta del Tartufo Nero Pregiato avviene da Dicembre a Marzo. Selezioniamo quotidianamente il meglio del nostro raccolto locale del Tartufo Nero Pregiato, dalle tartufaie di proprietà. Lo controlliamo e lo cataloghiamo in base alle caratteristiche estetiche e sensoriali.
Il Tartufo Nero Pregiato ha straordinarie qualità olfattive e gustativa.
Garantiamo un prodotto estremamente fresco, raccolto da un giorno a poche ore prima del confezionamento.
La grammatura minima ordinabile online è di 100g (la porzione a piatto è di circa 10 gr a 20 gr).
A seconda della disponibilità del raccolto, potrai ricevere più pezzi di Tartufo Nero Pregiato che sommeranno il peso da Te ordinato. Proponendoti un facile e veloce acquisto online con la prima scelta e scelta mista. Dopo la selezione, il tartufo viene preparato in appositi contenitori con gel refrigerante.
Spediamo con corriere espresso il lunedì, martedì e mercoledì. Per gli ordini ricevuti entro le ore 12 (ora Italiana), garantiamo partenza entro la giornata (previa disponibilità di prodotto).
Gli ordini ricevuti dopo le ore 12 (ora Italiana) del mercoledì, saranno spediti il lunedì successivo, tranne nei giorni festivi.
Il nostro prodotto è raccolto in un’area piuttosto circoscritta. Nel caso il vostro ordine non trovi disponibilità il giorno di preparazione, verrà messo come prioritario la mattina seguente.
Tempi di consegna:
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Il cliente è responsabile della propria spedizione e si fa carico del monitoraggio della spedizione con il codice di tracciamento del corriere comunicato via email. Nel caso la merce vada in giacenza nel magazzino del corriere per motivo di mancata consegna il cliente dovrà interessarsi al recupero.
N.B. Il prezzo del tartufo fresco è spesso soggetto a variazioni non prevedibili e l’utente potrebbe notare oscillazioni al rialzo o al ribasso.
Il nostro primo obiettivo è la tua soddisfazione!
In particolar modo vogliamo farti gustare le caratteristiche del Tartufo Nero Pregiato fresco di stagione.
Sappiamo che offrendoti un ottimo prodotto e un ottimo servizio, diventeremo i tuoi tartufai di fiducia online, sempre pronti a soddisfare i tuoi peccati di gola!
Perciò puoi stare tranquillo ordinando il tuo Tartufo Nero Pregiato fresco in tutta comodità, al resto ci pensiamo noi!
Porteremo sulla tua tavola un prodotto ancora freschissimo di bosco, cavato con le nostre mani e selezionato con scrupolo e tanta passione.
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Sono l’artefice del brand NERO PREGIATO. Il mio obiettivo è quello di farti conoscere l’alta qualità del nostro Tartufo Nero Pregiato, voglio, soprattutto, che questo prezioso frutto possa arrivare nelle case di privati, che sia un diritto, non un lusso. Portandoti i nostri suggerimenti culinari dentro casa Tua, revisionando certe ricette valorizzandole con l’utilizzo del Tartufo Nero Pregiato (Tuber Melanosporum) ricette semplici ma d’effetto facilmente replicabili. I consumatori privati avrebbero tanto bisogno di imparare ad utilizzarlo al meglio il Tartufo Nero Pregiato, valorizzandolo e quindi non avendo più “paura” di acquistarlo per il consumo casalingo. Collaboriamo con dei chef per costruire insieme un progetto di divulgazione e sensibilizzazione all’utilizzo del Tartufo Nero Pregiato, il diamante dei tartufi. Segui il BLOG RICETTE, costruiamo insieme un progetto di divulgazione e sensibilizzazione all’utilizzo del Tartufo Nero Pregiato.
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