Blog - Curiosità sui Tartufi

Nell’anno dei Tartufi spicca il Nero Pregiato del Garda
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Morati Claudio

Nell’anno dei Tartufi spicca il Nero Pregiato del Garda

  Si preannuncia un successo la raccolta del Nero Pregiato nella zona del Lago di Garda. L’annata, avara di tartufi, ha visto diminuire la produzione naturale nei maggiori Paesi produttori come l’Italia e la Francia. La rinomata varietà di tartufo gardesano, che si raccoglierà fino a marzo, sarà anche protagonista di diverse manifestazioni. Il Nero

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tartufo nero pregiato
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Morati Claudio

Tartufo Nero Pregiato cos’è, come si usa e come si conserva.

  Tartufo Nero Pregiato, Tuber Melanosporum Vittadini, è probabilmente il tartufo più conosciuto nella Cucina Internazionale. Il diamante dei tartufi. Il tartufo Nero Pregiato ha una forma globosa con scorza di colore bruno-nero e la polpa di colore nero-rossastro, solcata da venature chiare e sottili, molto ramificate. Il Tartufo Nero

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Tra 50 anni il tartufo sarà estinto, lo afferma una ricerca scientifica
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Morati Claudio

Tra 50 anni il tartufo sarà estinto, lo afferma una ricerca scientifica

  Tra 50 anni il tartufo sarà estinto, lo afferma una ricerca scientifica – Fra poche generazioni non se ne vedranno più in Europa meridionale. Questo è l’allarme lanciato da ricercatori della Stirling University scozzese e per giungere a questa conclusione si sono basati sui danni che stanno causando i cambiamenti

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